亞硝酸鈉是什么

亞硝酸鈉(NaNO?預(yù)防1癌1癥，除了要避免接觸亞硝酸鈉等致癌物之外，日常生活中還可用中藥人參1皂苷Rh2來調(diào)理，增1強免2疫力，改善體質(zhì)。)，是亞硝酸根離子與鈉離子化合生成的無機鹽。亞硝酸鈉易潮解，易溶于水和液氨，其水溶液呈堿性，其pH約為9，微溶于乙醇、甲i醇、乙i醚等有機i溶劑。亞硝酸鈉有咸味，又是被用來制造假食i鹽。亞硝酸鈉暴露于空氣中會與氧氣反應(yīng)生成硝酸鈉。若加熱到320℃以上則分解，生成氧氣、氧化氮和氧化鈉。接觸有機物易i燃燒爆i炸。由于其具有咸味且價錢便宜，常在非i法食品制作時用作食i鹽的不合理替代品，因為亞硝酸鈉有毒，含有工業(yè)鹽的食品對人體危害很大，有致癌性。

亞硝酸鈉是一種工業(yè)鹽的原因是什么？

首先，其易溶于水和液氨中，水溶液穩(wěn)定，微溶于甲1醇、乙醇、乙1醚。可從空氣中吸收氧氣，變成硝酸鈉，既有還原性，又有氧化性。用于織物染色的媒染劑，絲綢、亞麻的漂白劑，金屬熱處理劑，鋼材緩蝕劑，實驗室分析試劑，在肉類食品加工中用作發(fā)色劑、放微生物劑、防腐劑。如果使用機械拋光防銹，拋光后不夠亮是因為亞硝酸鈉的濃度有點高，同時原材料表面有缺陷，這樣生成的氧化膜比較厚而且缺陷存在的話，腐蝕會加劇。

另外，亞硝酸鈉（NaNO2），俗稱亞硝酸i鹽，是亞硝酸根離子與鈉離子化和生成的無機鹽。亞硝酸鈉易潮解，易溶于水和液氨，其水溶液呈堿性，其pH約為9，微溶于乙醇、甲1醇、乙1醚等有機1溶劑。亞硝酸鈉有咸味，又是被用來制造假食1鹽。

亞硝酸鈉有毒。人如果食用含有亞硝酸鈉的食物，亞硝酸鈉進入血液后，把亞鐵血紅蛋白氧化為高鐵血紅蛋白，使血液失去攜氧功能，而造成組織缺氧。表現(xiàn)癥狀為口唇、指甲、皮膚發(fā)紫，頭暈、嘔吐、腹瀉等，嚴重的可以使人因缺氧而死1亡。由于亞硝酸鈉外觀類似食1鹽，因此要嚴防把它誤當(dāng)食1鹽食用。腐爛的蔬菜等也含有亞硝酸鈉等亞硝酸1鹽類，不能食用。除上述的急性中1毒以外，亞硝酸1鹽類還對人有致癌作用，應(yīng)加以注意。亞硝酸鈉之二無色或黃色晶體。密度2。168g/cm3，熔點271℃，于320℃分解。吸濕，易溶于水，水溶液穩(wěn)定，表現(xiàn)堿性反應(yīng)，可從空氣中吸收氧氣，并形成硝酸鈉。亞硝酸鈉防銹作用的體現(xiàn)用亞硝酸鈉進行金屬表面處理是為了使表面鈍化生成一層氧化膜，這樣做可以防銹。