學(xué)校廚房排煙罩清洗

學(xué)校廚房排煙罩清洗：排煙罩分多種結(jié)構(gòu)形式，箅子置于煙罩排油槽上的是一種；還有帶噴水裝置的運(yùn)罩；或者是利用吃完的塑膠布丁杯或紙杯代替原本的儲油盒也可以，只要定期抽換就可省去清洗又不易洗凈的麻煩。另外是（日本進(jìn)口的）把箅子做成過濾網(wǎng)直接凈化油煙且有防火功能的煙罩。我們把箅子（過濾網(wǎng)）取下放入專用容器中，加入金屬清洗劑浸泡，然后用高壓水槍沖洗干凈；煙罩表面的油污首先用清洗劑噴灑稍侯片刻使油污被清洗劑基本溶解后再使高壓水槍沖洗。

煙道清洗：人工進(jìn)入法：對于大于40公分見方的平行煙道可以人工鉆進(jìn)去進(jìn)行清理，此法勞動強(qiáng)度較大，需要注意加強(qiáng)通風(fēng)，配備低壓（36伏）照明電源。

拆卸法：當(dāng)煙道小于40公分見方時，人工無法進(jìn)入時采用此法，技術(shù)人員根據(jù)現(xiàn)場實際情況，每隔一定距離拆卸一段煙道向兩方延伸清理，此法效果好，難度較大，費(fèi)用較高。

開孔法：此法對于人工無法進(jìn)入且拆卸較為困難的煙道采用此法，技術(shù)人員采用專用無火花開孔工具將管道的一方或多方開孔，開孔大小、距離、數(shù)量根據(jù)現(xiàn)場情況而定，油污清理完后將管道密封復(fù)原。

機(jī)器設(shè)備清洗法：對于油污較少，清洗周期短的煙道采用此法清理，先將管道內(nèi)噴灑清洗劑，使油污軟化，再用30米長的電動軟軸刷將油污刷洗干凈。此法使用于30公分見方的豎煙道，人工無法進(jìn)入且不便拆卸的隱蔽的小煙道。這種不易清洗而且容易積油要縮短清洗周期。下面給大家介紹一下廚房排煙管的配置方法和原則，希望對大家能有所幫助。

空降法：此法主要用于清洗50公分見方以上的豎煙道，在煙道上方固定高空安全繩，系上安全帶，技術(shù)人員從上至下清洗豎煙道內(nèi)的油污。此法危險性較大，技術(shù)性強(qiáng)，費(fèi)用較高，清理效果好。由于豎煙道一般積油較少一年清洗一次即可。

排煙罩不吸煙的原因

排煙罩不吸煙的原因通常有以下三種：

1、看看止逆閥是否能夠正常打開；有可能是止逆閥葉片不能正常打開，雖然電機(jī)轉(zhuǎn)動但是油煙不能從出風(fēng)口排出，在進(jìn)風(fēng)口壓力不能小于出風(fēng)口壓力形成壓力差，所以感覺不吸煙；同理看看煙道口是否被堵死。

2、看看電機(jī)是否反轉(zhuǎn)，如果電機(jī)反轉(zhuǎn)的話，出風(fēng)口的壓力會小于進(jìn)風(fēng)搜索口的壓力，所以也是不吸煙的

3、有可能是電機(jī)壞了，能發(fā)出響生說明還沒完全損壞，可能是電機(jī)線圈過熱了，可以修的，不過一般維修商怕麻煩就直接給你換下來，換一個電機(jī)也就沒多少錢

總結(jié)：先看電機(jī)轉(zhuǎn)i不轉(zhuǎn)，如果有嗡嗡的聲音不轉(zhuǎn)說明是啟動電容壞了，如果電機(jī)轉(zhuǎn)不吸煙，看油煙過濾網(wǎng)是不是油煙多臟堵了，清洗后就可以，在不行看看風(fēng)筒接口處的止逆閥是不是關(guān)閉打不開了，還有就是油煙機(jī)按裝高度太高

排煙罩清洗減輕衛(wèi)生負(fù)荷

排煙罩清洗減輕衛(wèi)生負(fù)荷。廚房的溫度無論是在冬天或是在夏天來說都是溫度比較高的場所，而且廚房中的煙道、煙罩常年處于高溫的工作環(huán)境中，油煙氣化形成積油、積炭或油膩的膠狀物，這三種物質(zhì)非常容易引起火災(zāi)。若不經(jīng)常清洗，積油越積越多，順著煙罩自然倒流，不僅影響飯菜質(zhì)量，而且影響廚房衛(wèi)生。沒有衛(wèi)生，當(dāng)然這些老鼠、蟑螂也容易寄生。4、把擋水板運(yùn)水扇放在火堿水里泡，來分解上面的油泥，泡完后用高壓水槍(清水)洗凈。我希望任何餐飲商家的廚房都不要是那樣令人發(fā)指的樣子，保證廚房的衛(wèi)生，所以要定時進(jìn)行排煙罩清洗工作。