反季節(jié)蔬菜水果的確是“不自然”的產(chǎn)物，但人類社會(huì)的進(jìn)步就是不斷用各種不自然的方法，讓自己的生活變得更健康開心的過程。我們?nèi)粘３缘氖卟怂蠖喽际侨祟惵L(zhǎng)歷史的上面不斷改造優(yōu)化的結(jié)果，本身就沒什么“自然”可談。另一方面，讓人意外的是，這三類食物對(duì)心腦和血管疾病的作用在多重因素調(diào)整之后就失去了顯著性，對(duì)心腦和血管疾病之外其它死去的原因的預(yù)防作用卻始終非常顯著。重要的不是季節(jié)，而依舊是營養(yǎng)和安全。

云南高榕農(nóng)業(yè)有限公司主要經(jīng)營：農(nóng)業(yè)種植，水產(chǎn)品養(yǎng)殖，農(nóng)產(chǎn)品加工及銷售。

豆類蔬菜比較耐旱，種子富含蛋白質(zhì)，播種后水分過多，易腐爛喪失發(fā)芽力。開花時(shí)水分要少，結(jié)莢后水分則要充足，農(nóng)諺說得“干花濕莢”就是這個(gè)道理。

水生蔬菜

屬于消耗水分很快、吸收水分能力又很弱的蔬菜類型，如茭白、藕、荸薺等。植株整個(gè)或部分都要浸在水中才能生長(zhǎng)。其莖葉柔嫩，在高溫條件下蒸騰作用旺盛，根系不發(fā)達(dá)，根毛退化，故吸收力非常弱。要在保持一定水位的池塘或水田中生長(zhǎng)。

紅薯

儲(chǔ)存紅薯要選擇通風(fēng)好、不滲水的地方；被水浸濕過、碰破皮或有損傷的紅薯，保存時(shí)間不宜過長(zhǎng)。注：紅薯不宜放冰箱！

蘑菇

蘑菇怕濕。鮮蘑菇含水量很高，可達(dá)90%左右，因此保存起來比較困難。香菇、金針菇等保存時(shí)間能稍長(zhǎng)一點(diǎn)，而草菇就只有一天左右。這些元素的缺乏主要是由于根系發(fā)育不良或者元素拮抗導(dǎo)致的元素吸收障礙，進(jìn)而導(dǎo)致蔬菜新葉黃化。注：如果不減少蘑菇的水分，濕乎乎地放進(jìn)冰箱里，會(huì)變質(zhì)得更快。買回來后先在陰涼處攤開，稍微晾干后再放入冰箱保存。而新鮮的草菇不要放入冰箱，現(xiàn)買現(xiàn)吃。

秋冬茬蔬菜定植時(shí)正處于8、9月份高溫時(shí)期，不利于培養(yǎng)健壯根系，首先地溫較高，不利于根系發(fā)育和根系老化快，其次高溫環(huán)境下菜農(nóng)澆水勤，土壤濕度大，不利于根系下扎，根層淺；高溫環(huán)境會(huì)導(dǎo)致植株苗期徒長(zhǎng)也不利于根系生長(zhǎng)，根系不良，根量少；菜農(nóng)在定植后覆蓋地膜時(shí)間過早，沒有進(jìn)行有效的劃鋤，促進(jìn)根系下扎，也會(huì)造成根層淺。此外，如果一次性澆水、施肥過多，容易造成燒根、漚根等情況的發(fā)生，這些因素都會(huì)造成植株根系吸收水分和養(yǎng)分的不足，隨著植株的盛果期來臨，為滿足植株膨果所需，營養(yǎng)優(yōu)先供給果實(shí)和生長(zhǎng)點(diǎn)，就會(huì)出現(xiàn)中下部葉片黃化的癥狀出現(xiàn)，也就是我們常說的出現(xiàn)早衰現(xiàn)象。茄子不要用水沖洗以及放進(jìn)冰箱，用保鮮袋包裹，并放在陰涼通風(fēng)處即可。