河北石家莊一帶有種特色美食叫缸爐燒餅，堪稱中國北方面食中的一絕。燒餅略呈長方形，扁扁的，一面沾了芝麻，一面烙著微黑的煳印。打燒餅時熱乎乎的香味就從爐膛里沖出來，直往鼻腔里拱，拱得你饞涎欲滴，顧不上燙，伸手進(jìn)去抓一個出來，“嘎巴”咬一口，整個燒餅的“芝麻皮”便脆生生爆裂開來。就像趙縣的石塔燒餅，吃時得用手捧，否則酥散難持。吃缸爐燒餅需要用雙手捧著吃，不然，那香噴噴的“芝麻皮”撒落地下就太可惜了 。 次數(shù)用完API KEY 超過次數(shù)限制

在國內(nèi)，很多地方都有自己獨(dú)霸一方的特色小吃。作為這樣一種小吃，是一個地區(qū)不可或缺的重要特色，更是離鄉(xiāng)游子們對家鄉(xiāng)思念的一種美食。甚至是小時候的回憶。我相信，我們大多數(shù)人去出差或者旅游，都會去尋找當(dāng)?shù)氐奶厣〕?。其實也可以借此來了解?dāng)?shù)氐娘L(fēng)土人情的。今天我們就說說燒餅。我說的燒餅有兩種。缸爐燒餅的特點(diǎn)是用缸做成爐子，將燒餅生坯貼在缸壁上烤制而成。燒出的燒餅面光，四角方形，鼓脹焦黃，層層皮薄，吃起來酥脆清香。 次數(shù)用完API KEY 超過次數(shù)限制

燜爐燒餅油和面，圓形的燜爐燒餅，個兒的大小與核桃相近，特點(diǎn)是十個連在一起，吃時掰開。燜爐燒餅的餡料也是相當(dāng)之多，有脂油(豬油)蔥花的、干菜的、豆沙的、棗泥的、桂花白糖的、山楂白糖的等等。您可以說它是主食，也可以說它是糕點(diǎn)。在過去，就數(shù)“致美齋”與東安市場“五芳齋”制作的燜爐燒餅好吃，除了這兩地兒，前門外鮮魚口小橋路南的“魁宜齋”在南城一帶也小有名氣。馬蹄燒餅馬蹄燒餅又稱驢蹄燒餅，與一般燒餅不同 。 次數(shù)用完API KEY 超過次數(shù)限制

北魏建立于公元四世紀(jì)末期，雖然無法考證北魏人吃胡餅的歷史，但卻可以確定北魏人食用的燒餅，應(yīng)該就是漢代人的主食胡餅。所以燒餅誕生于北魏的說法并不確切，只能說北魏乃至北方少數(shù)民族，也都有食用燒餅的習(xí)俗而已。三、唐代燒餅曾風(fēng)靡一時唐朝時期由于政治、經(jīng)濟(jì)、文化等方面，都曾一度達(dá)到了世界先水平。生活在唐朝時期的老百姓，在這種利好趨勢的影響之下，也過上了豐衣足食的小康生活。自古以來老百姓在意的就是飲食，已經(jīng)可以吃飽穿暖的唐朝人，對飲食文化產(chǎn)生了極為濃厚的興趣。 次數(shù)用完API KEY 超過次數(shù)限制