堿不落有機藜麥具有一定的抑菌活性

膳食黃酮類化合物有益于健康，它具有抑菌活性，特別是類黃酮化合物中的槲皮酮及其苷類具有止渴、祛痰作用。

Formica & Regelson 通過體外實驗顯示黃酮類化合物具有多種生物活性包括誘導凋亡、抗誘變、抑制蛋白激酶 C 超氧化物歧化酶和脂肪氧合酶活性、阻礙組胺的釋放等。

Woldemichael和 Wink 通過核磁、質(zhì)譜、化學方法從藜麥籽實中至少分離、鑒定出 16 種皂苷，并且分別檢測了這些化合物和單糖鏈皂苷對白色念球菌具有溶血活性及抗真菌活性 。

堿不落有機藜麥的抗真菌活性還會堿性處理增強，這是因為堿處理的皂苷能破壞細胞膜。

堿不落藜麥產(chǎn)地是世界三大鹽堿地之一，含有弱堿成分，因此堿不落有機藜麥的活性更強。

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堿不落藜麥的飽腹感很強

堿不落有機藜麥是典型的全谷物，有豐富的膳食纖維，結(jié)構(gòu)完整。

膳食纖維主要是不能被人體利用的多糖，即不能被人類的胃腸道中消化酶所消化的，且不被人體吸收利用的多糖。這類多糖主要來自植物細胞壁的復合碳水化合物，也可稱之為非淀粉多糖，即非α-葡聚糖的多糖。

因此堿不落有機藜麥消化吸收要比經(jīng)過深度加工的大米慢得多，對血糖的影響也小得多。

藜麥飯的血糖生成指數(shù)只有54，而白米飯高達87。

因此吃藜麥會有很強的飽腹感，也更加抗餓，可以減少進食總量，減輕節(jié)食帶來的饑餓感。

藜麥逐漸被國人接受，也會端上更多人的餐桌，自有種植基地和擁有專利的專業(yè)加工廠，長春農(nóng)科院技術支持，廠家每天加工，保證糧食的新鮮，如期保質(zhì)保量的供貨。歡迎前來咨詢。

堿不落藜麥皂苷對人體是否有害？

吃過藜麥的人都知道，倘若不去除籽實外層的皂苷，藜麥煮熟后吃起來就會有一點苦味。而帶來那點苦味的物質(zhì)，正是藜麥皂苷。因此有人問，這層皂苷是否有毒？

皂苷必須得服用達到一定的量，才能對人體造成輕微的反應，因此，即使不小心吃下去了，也不用擔心。但從口感的角度來講，皂苷的苦澀味確實沒有必要出現(xiàn)在我們對籽實的進食體驗中。因此，對于到手的藜麥，我們在烹飪前，需要對其進行祛除皂苷的處理。

藜麥曾代表落后的原住民食物

如果你們對藜麥有做過簡單功課，就會知道，藜麥和玉米、土豆一樣，是印加帝國人餐桌上的主食，在上還享有一定的地位。但大航海時啟，西班牙人到來之后，為了消滅土著文化，藜麥田被夷平、改種小麥。

一直到上世紀，藜麥在南美，都變成了原住民的食物，代表了落后，在現(xiàn)代社會一直不受重視。在秘魯?shù)?，藜麥的種植規(guī)模一直很少，大多數(shù)時候就是自家種自家吃?，F(xiàn)在的一線網(wǎng)紅也有過一言難盡的歷史啊~

隨著藜麥的營養(yǎng)價值被人們所認識，能夠端上越來越多的人的餐桌，吉林單氏米業(yè)藜麥選用的是口感較好的白藜麥，鹽堿地種植基地，帶有天然的弱堿成分，營養(yǎng)又健康！