低溫高濕解凍機占地面積小節(jié)省空間

中匯制冷所生產制造的低溫高濕解凍機

凍品可采用貨架放貨方式，貨架上多層擺放產品，不需占用很大面積，亦可視場地情況設計。

低溫高濕解凍機采用加濕系統(tǒng)，可在低溫環(huán)境下使空氣高濕度達到98%以上，在解凍機內形成低溫高濕氣流組織，并采用分階段溫度解凍，在保證解凍產品質量的前提下，縮短解凍時間。

庫內可按照要求加配消毒裝置，可徹底清除空氣及食品表面細菌，滿足食品衛(wèi)生的要求。

低溫高濕解凍機可穩(wěn)定均勻解凍肉類產品

現有解凍方式之一就是把冷凍肉放在車間里面，打開蒸汽直接升溫，經過1-2天時間把肉完全解凍開，但這種解凍方式吹出來的氣流解凍速度慢，不穩(wěn)定，不均勻，有可能凍肉ー邊還在解凍中，另ー邊已經開始變質了，而且由于不能進行溫度控制導致解凍汁液流失率比較高，影響質量，并且還存在產量小、周期長、耗人力的現象。

因此

選擇一種好的適宜的肉類解凍方法可以充分保證加工用原料肉的品質，從而使終產品的質量得以保證被視為肉類加工企業(yè)生產過程中的關鍵點之一。因此，低溫高濕解凍技術成為食品加工行業(yè)中各種肉制品、水產品和海鮮產品解凍的不二之選。

解凍是使用對冷凍制品進行解凍的過程

解凍

是使用對冷凍制品進行解凍的過程，一般采用工業(yè)頻率915MHz，由于在冷凍品內部有很多極性分子組成物如水、蛋白質和糖元等都對能有很大吸收能力，故解凍速度很快。

關于汁液流失：上文中提到在冷凍過程中物料表面會形成固化層，在使用進行解凍時，食品內外同時加熱，物料內部的冰晶體由于凍結點較低，首先融化，但此時，表面的固化層并沒有融化，這就相當于在食品外部形成了一層保護層，所以，汁液的流失也比較少。

解凍質量高解凍過程中凍品中心

解凍質量高 解凍過程中凍品中心溫度與表面溫度差在范圍內，是凍品從里到外均勻解凍。消除了食品解凍過程中滴水現象，解凍結束后食品的失重率可控制在1.5％以內，食品表面色澤新鮮度與食品速凍前無明顯差異，使被解凍品基本保持速凍前的新鮮狀態(tài)。 操作簡單實用性強 低溫高濕度空氣解凍機采用全自動控制。解凍時間、溫度可根據不同凍品要求加以調整，解凍后自動轉為冷藏保鮮狀態(tài)，可隨時取出冷藏狀態(tài)下的新鮮食品，具有其他解凍方法無法比擬的優(yōu)越性，廣泛適用于肉類、水產品及其他各類凍結食品解凍之用。