餳面即將和好的面團(tuán)放置一段時(shí)間（一般冬天不能低于30分鐘，夏天稍短些），其目的是促進(jìn)面筋的生成，使沒(méi)有充分吸收水分的蛋白質(zhì)有充分的吸水時(shí)間，以提高面筋的生成和質(zhì)量。溜面由膀圓力大的小伙子先將大團(tuán)軟面反復(fù)搗、揉、抻、摔后，將面團(tuán)放在面板上，用兩手握住條的兩端，抬起在案板上用力摔打。條拉長(zhǎng)后，兩端對(duì)折，繼續(xù)握住兩端摔打，如此反復(fù)，其目的是調(diào)整面團(tuán)內(nèi)面筋蛋白質(zhì)的排列順序，使雜亂無(wú)章的蛋白質(zhì)分子排列成一條長(zhǎng)鏈，業(yè)內(nèi)稱其為順筋。然搓成長(zhǎng)條，揪成20毫米粗、筷子長(zhǎng)的一條條面節(jié)，或搓成圓條。

十三豐餐飲一直專注于餐飲店的連鎖經(jīng)營(yíng)，餐飲的投資及運(yùn)營(yíng)，十三豐旨在培養(yǎng)一群有情懷、有格局、有擔(dān)當(dāng)、愿意為行業(yè)奉獻(xiàn)的餐飲人，打造的餐飲組織。歡迎來(lái)電咨詢！

在當(dāng)今社會(huì)，人們對(duì)食物的追求越來(lái)越高。面條是人們喜歡的食物之一，歷史悠久。牛肉面的味道與湯中的普通面條不同。牛肉和牛肉骨頭營(yíng)養(yǎng)豐富，味道鮮美。作為行業(yè)的代表品牌，十三豐生燙牛肉面具有較強(qiáng)的實(shí)力和強(qiáng)大的品牌效應(yīng)。

仔細(xì)研究十三豐生燙牛肉面，可以說(shuō)明他為什么會(huì)有這樣值得驕傲的成就。十三豐生燙牛肉面總部是一家以古代法律秘密制度和現(xiàn)代健康理念為基礎(chǔ)的餐飲企業(yè)，也可稱為專業(yè)牛肉面制造商。它具有悠久的古代法律和技術(shù)傳統(tǒng)，自成立以來(lái)，以其品牌理念，品味和健康。

讓客戶參與新產(chǎn)品。

如果您打算更換幾瓶啤酒，請(qǐng)?jiān)儐?wèn)您的客人他們想要什么，將其發(fā)布 在社交媒體上，并讓他們參與進(jìn)來(lái)。當(dāng)您發(fā)現(xiàn)客人想要的東西然后交給他們時(shí)，很容易增加生燙牛肉面館的銷售額。 就這么簡(jiǎn)單。

提供在線訂購(gòu)。它就在這里，它就在這里：到2022年，在線訂購(gòu)估計(jì)將超過(guò)760億元的估值。客人希望能夠在網(wǎng)上訂購(gòu)食物以便在生燙牛肉面館取貨或送貨上門。與傳統(tǒng)的呼入訂購(gòu)相反，在線訂購(gòu)軟件更容易，更快速，更準(zhǔn)確。此外，如果它與您的系統(tǒng)集成，您可以更快地填寫(xiě)訂單并查看系統(tǒng)中的在線訂購(gòu)分析。

允許在線預(yù)訂。在線預(yù)訂不僅比通過(guò)電話進(jìn)行的預(yù)訂更容易便利和組織，并且可以手動(dòng)記錄在預(yù)訂簿中。83％的生燙牛肉面館用戶表示，在線預(yù)訂的能力對(duì)用餐體驗(yàn)非常重要。通過(guò)在線移動(dòng)生燙牛肉面館的預(yù)訂功能，您還可以記錄和保存每個(gè)客戶的數(shù)據(jù)，并將其集成到生燙牛肉面館的平臺(tái)中。

提供有趣的非酒精飲料。你需要改善你的飲料銷售嗎？在炎熱的夏天，沒(méi)有什么能比姜，酸橙和薄荷噴霧器更快地提高你的支票平均值。到目前為止，這將是您菜單上的商品，它為您的清醒客戶提供令人興奮的飲品選擇，這些客戶現(xiàn)在可能厭倦了常規(guī)的蘇打水。

想方設(shè)法將這些小小的點(diǎn)綴融入您的生燙牛肉面館，一定會(huì)讓您的客人滿意。畢竟，快樂(lè)不僅僅是給客人他們想要的東西; 它是關(guān)于給他們更多的不是他們想要的東西。這是關(guān)于預(yù)期他們想要什么，超出他們的期望，以及創(chuàng)造將樂(lè)于回歸的狂熱粉絲。

開(kāi)牛肉面店選擇十三豐怎么樣

談到牛肉面，每個(gè)人都必須首先想到十三豐生燙牛肉面。它的品牌一直非常有名，價(jià)格便宜，味道也很好。它是大多數(shù)人非常喜歡的快餐簡(jiǎn)的。加入十三豐生燙牛肉面怎么樣？它的品牌在那里，你不需要推廣營(yíng)銷，口口相傳。價(jià)格與食品成正比。你不僅可以吃滿意的面條，還可以不與價(jià)爭(zhēng)。加入十三豐生燙牛肉面，前景廣闊，發(fā)展空間大。這真是個(gè)不錯(cuò)的選擇。

公司的管理層正朝著標(biāo)準(zhǔn)化管理，明確程序和適當(dāng)細(xì)節(jié)的方向發(fā)展。十三豐生燙牛肉面有限公司正在加強(qiáng)團(tuán)隊(duì)建設(shè)，加強(qiáng)內(nèi)部培訓(xùn)，建設(shè)培訓(xùn)餐廳和培訓(xùn)各類專業(yè)人才。在加快中央工廠建設(shè)，實(shí)現(xiàn)工業(yè)化，加快ERP系統(tǒng)開(kāi)發(fā)建設(shè)，實(shí)現(xiàn)信息化管理的道路上，我們正在大踏步前進(jìn)。