鹵菜加盟的高昂加盟費(fèi)請(qǐng)你深思一下值不值？畢竟鹵菜只是一個(gè)小餐飲的項(xiàng)目，主要就是投資低，風(fēng)險(xiǎn)小。別光看有的加盟商網(wǎng)站上面的誘人宣傳語(yǔ)：某個(gè)加盟商日營(yíng)業(yè)額突破10000元、20000元，一年能賺幾十萬(wàn)，甚至有的網(wǎng)站說上百萬(wàn)......作為一個(gè)30來年的鹵菜世家，我認(rèn)為說一年能賺上百萬(wàn)那不現(xiàn)實(shí)，一天要賣多少份啊？就算他一份平均20元錢，（有的顧客買十幾，有的顧客買五十元左右的都有）一天也要賣1000多份，一碗鹵菜從點(diǎn)菜，到切菜，再收錢，打包。也得30秒---1分鐘，再遇到一些挑剔的顧客，嫌這個(gè)豬蹄不好看，那個(gè)鴨子太肥了，在柜臺(tái)跟前挑挑揀揀的，時(shí)間更長(zhǎng)一些。

      加盟”是你要加入到他們的麾下，就是要統(tǒng)一名稱。在飲食行業(yè)，往往某家有個(gè)新品種生意做好了，別人看到他們很賺錢就去加盟，由于加盟者迫切的愿望是也能做那個(gè)東西（也能向他那樣賺錢），雙方才產(chǎn)生合作的意向。反正生意一家做不完，生意做紅到這一步，也是很不容易。甲：你給我XX錢，我讓你也能做出這個(gè)東西。乙：就那么多天賺的錢就夠了，以后再賺都屬于自己的了,于是成交。就這樣又一家同樣店名（番號(hào)）、同樣產(chǎn)品問世了。生意也開始紅火起來，此后，如法炮治，遍地開花。應(yīng)注意的一個(gè)問題是：加盟的條件和產(chǎn)品一樣，盟主必須培訓(xùn)生產(chǎn)技能，提供原材料的選購(gòu)，但盟主又必須保留自己的，如果把全部技術(shù)都教給了他，他就成了獨(dú)立實(shí)體，甚至成了竟?fàn)帉?duì)手，還有什么盟友可言。也就是說，加盟不能獲得全部制作技術(shù)和配方，他必須受制于盟主的控制。如果盟主承諾傳授全部技術(shù)和秘方，那么這種加盟就一定會(huì)有問題,反之,你就會(huì)一輩子為盟主打工。

      你有沒考慮清楚自己是否適合做熟食店生意，熟食行業(yè)老板起步一般都很艱辛，你能吃得了這份苦嗎？你能堅(jiān)持每天只睡5小時(shí)嗎？你能堅(jiān)持每天早上3點(diǎn)起來鹵肉，6點(diǎn)什么都準(zhǔn)備好開始營(yíng)業(yè)嗎？你能堅(jiān)持在你的員工或你的親戚面前不抱怨多辛苦而又不賺錢嗎？你能做到開店周忙到只吃一頓早點(diǎn)仍舊有十足的精力去拼搏嗎？你能在萬(wàn)一失利的局勢(shì)下不去埋怨命運(yùn)的不公，而主動(dòng)考慮如何解決問題嗎？你能......這些都是我們大多數(shù)學(xué)員開店個(gè)月時(shí)所經(jīng)歷的，有個(gè)別人連這個(gè)入門測(cè)試都沒通過就選擇了放棄......如果這些你都能做到你都能忍受的話你離成功不遠(yuǎn)了，否則奉勸你還是不要拿著自己的血汗錢沖動(dòng)和蠻干了。每個(gè)創(chuàng)業(yè)者的心情我們都知道，都理解，然而大部分人都太理想化了，所以注定成功的只是少數(shù)！