食品添加劑和非食品物質檢測項目

甜味劑：糖精鈉、甜蜜素、甜味素、木糖醇、山梨糖醇、甘露糖醇等

防腐劑：苯甲酸鈉、山梨酸鉀、納他、丙酸鈣、雷帕、富馬酸單甲酯等

劑：沒食子酸丙酯(PG)、叔丁基羥基茴香醚(BHA)、2,6-二叔丁基對(BHT)、特丁基(TBHQ)等

漂白劑：亞硫酸鹽、等

有機酸：草酸、酒石酸、檸檬酸、蘋果酸、甲酸（蟻酸）、乳酸、（醋酸）、丁二酸等

營養(yǎng)標簽檢測

中國：熱量、碳水化合物、蛋白質、總脂肪、鈉

美國/加拿大：熱量、碳水化合物、脂肪熱量、總脂肪、飽和脂肪、反式脂肪、膽固醇、蛋白質、總糖、膳食纖維、維生素A、維生素C、鈣、鐵、鈉

香港：熱量、可獲得碳水化合物、總脂肪、飽和脂肪、反式脂肪、蛋白質、總糖、鈉

歐盟：熱量、可獲得碳水化合物、總脂肪、飽和脂肪、蛋白質、總糖、膳食纖維、鈉

澳大利亞/新西蘭：熱量、碳水化合物、總脂肪、飽和脂肪、蛋白質、總糖、鈉

1、殘留檢測：液相色譜法。食品檢測機構指出，這是一種使用液體作為活性相的色譜方法。常用的色譜柱是氨基柱，C8柱，硅膠柱，C18柱等。目前，C8和C18色譜柱已用于殘留檢測。檢測器包括熒光檢測器，紫外線檢測器等。這種方法需要配備昂貴的檢測設備，并且消耗大量試劑。它主要用于檢測一些不適用于氣相色譜檢測的，離子色譜法也可用于檢測殘留。對于一些既沒有紫外線吸收也沒有揮發(fā)性的，并且容易以離子形式存在，該方法的檢測操作簡單，靈敏度高，選擇性好。