說(shuō)到傳統(tǒng)發(fā)酵方式,人們聯(lián)想到的往往是'原始'、 '作坊'、'手工'、'低效'等字眼，與傳統(tǒng)發(fā)酵相比，現(xiàn)代發(fā)酵技術(shù)對(duì)發(fā)酵背后的科學(xué)原理進(jìn)行了更為深入的探索。茶湯霸氣一如預(yù)期，回甘漸漸滲透在口腔之中，帶有一定的澀感，令人感到張力十足、茶質(zhì)飽滿。人們可以通過(guò)對(duì)現(xiàn)有優(yōu)良的擴(kuò)大應(yīng)用、前沿生物技術(shù)改良、發(fā)酵機(jī)理研究等手段，使我們?cè)谖⑸镅芯考皯?yīng)用上占據(jù)優(yōu)勢(shì)，實(shí)現(xiàn)發(fā)酵過(guò)程的可控，產(chǎn)生性能穩(wěn)定的，保證質(zhì)量的統(tǒng)一與穩(wěn)定，進(jìn)而實(shí)現(xiàn)工業(yè)化大規(guī)模量產(chǎn)。

普洱茶代發(fā)酵技術(shù)是指茶葉自然發(fā)酵過(guò)程。

第二代發(fā)酵技術(shù)是指人工握堆發(fā)酵技術(shù)。

第三代發(fā)酵技術(shù)是在代、第二代發(fā)酵技術(shù)的基礎(chǔ)上，以保持傳統(tǒng)'勐海味'品質(zhì)特征為基準(zhǔn)點(diǎn)，以健康為導(dǎo)向，結(jié)合發(fā)酵微生態(tài)環(huán)境關(guān)鍵參數(shù)，以微生物與醇化為技術(shù)手段的核心科學(xué)發(fā)酵技術(shù)，簡(jiǎn)稱HEMA(黑馬)技術(shù)。

大益2007年銀孔雀青餅普洱茶

所謂拼配，是指茶產(chǎn)品制作過(guò)程中，根據(jù)需要，由不同地區(qū)、不同季節(jié)、不同級(jí)別、不同存放年限、不同發(fā)酵程度的原料按一定比例科學(xué)組合，是普洱茶制作中的核心技術(shù)之一。芽頭撒面蓋底、中壯茶菁為里，青餅芽頭肥碩顯毫、湯色黃亮、香氣純正、滋味濃釅、底韻醇厚、回味持久。拼配的目的是為了創(chuàng)造口味和口感的和諧，茶氣和茶性的和諧，使茶葉的色、香、味、形符合標(biāo)準(zhǔn)，達(dá)到產(chǎn)品質(zhì)量的穩(wěn)定性，一致性。

越陳越香是普洱茶產(chǎn)品的重要屬性，它是指普洱茶里面單寧含量高。'越陳越香' 的核心內(nèi)容是陳化機(jī)理。 '越陳'是時(shí)間概念，'越香'是品質(zhì)普洱茶發(fā)酵后出現(xiàn)了大量衍生物質(zhì)，這些衍生物質(zhì)很多是對(duì)人體產(chǎn)生保健功能的'因子'。

大益2007年銀色大益普洱茶

大益2008年金剛五星普洱茶味道價(jià)格怎么樣？

大益的“金剛”熟餅?！敖饎偂辈杵返膭?chuàng)新推出更標(biāo)志著勐海茶廠發(fā)酵技術(shù)又上了一個(gè)新臺(tái)階，也代表了普洱茶精細(xì)化加工的新方向

“金剛”為普洱熟餅茶，每餅重量357克，根據(jù)品質(zhì)等級(jí)分為五星、三星，是勐海茶廠研發(fā)精制的一款極有意義和個(gè)性的新產(chǎn)品。布朗族為古代濮人后裔，是中國(guó)古老的少數(shù)民族之一，可說(shuō)是茶葉加工利用的始祖，是他們?cè)缭耘唷⒅谱骱惋嬘貌枞~。取名“金剛”，“金”寓為永恒、持久之意，象征經(jīng)典，值得擁有，表達(dá)茶品特征內(nèi)含豐富，陳香顯著、回味綿長(zhǎng)；“剛”則代表堅(jiān)硬，剛烈，表茶品特征滋味濃烈?！敖饎偂焙弦獯砹嗽摬杵纷涛稘饬?，陳香高揚(yáng)，余味持久，個(gè)性突出。

“金剛”是大益采用創(chuàng)新的精細(xì)化發(fā)酵技術(shù)研制的普洱精品，其原料選自勐?？h有機(jī)生態(tài)茶區(qū)。紅、黃、藍(lán)、黑、綠五色茶餅，同時(shí)也象征著五行中的火、土、金、水、木五種物質(zhì)---中國(guó)傳統(tǒng)文化認(rèn)為，世界上一切事物都是由這五種基本物質(zhì)之間的運(yùn)動(dòng)變化而生成的。在發(fā)酵之前先對(duì)毛茶進(jìn)行篩分處理，把不同大小、長(zhǎng)短和老嫩的芽葉分開(kāi)，發(fā)酵時(shí)對(duì)大小、長(zhǎng)短和老嫩不一的芽葉分別渥堆發(fā)酵，使發(fā)酵出來(lái)的茶葉外型更加勻整、成熟度更加一致、碎茶率更低，也極大地提高了效率。

“金剛”茶品芽葉緊結(jié)勻整，條索清晰舒展，顯金毫；湯色紅濃透亮，茶味剛烈強(qiáng)勁；口感深厚結(jié)實(shí)，陳香馥郁，層次豐富，余味綿長(zhǎng)，陳年后更加值得期待，堪稱熟茶典范。

從上世紀(jì)七十年代熟茶發(fā)酵技術(shù)的試驗(yàn)成功，勐海茶廠便翻開(kāi)普洱茶發(fā)展的新篇章；而今，“金剛”茶品的創(chuàng)新推出更標(biāo)志著勐海茶廠發(fā)酵技術(shù)又上了一個(gè)新臺(tái)階，也代表了普洱茶精細(xì)化加工的新方向。

大益2008年金剛五星（濃潤(rùn)陳香）普洱茶熟茶

喝普洱的好處 

緩解壓力　　我們都需要不時(shí)休息一下。有一個(gè)普洱茶，普洱茶不僅可以減輕壓力感，還可以改善您的睡眠模式，幫助您感覺(jué)休息，為即將到來(lái)的一天做好準(zhǔn)備。

然而對(duì)于許多人來(lái)說(shuō)，由于其高含量，在睡前喝紅茶可能會(huì)適得其反。然而，普洱茶，γ-氨基丁酸（GABA）和茶氨酸中的兩種成分可以增加大腦中天然褪黑的產(chǎn)生，從而穩(wěn)定情緒并提高你獲得良好睡眠的機(jī)會(huì)。

此外，用一杯美味的普洱茶放松一下也可能會(huì)以另一種方式充當(dāng)減壓器。事實(shí)上，根據(jù)研究，慢性壓力會(huì)擾亂我們的睡眠和血糖水平。

這導(dǎo)致饑餓感和舒適度增加。終，這可能導(dǎo)致更高水平的壓力，甚至更多的血糖中斷。這不僅可能導(dǎo)致不健康的體脂水平，而且還會(huì)增加II型的風(fēng)險(xiǎn)。對(duì)此的解決方案很簡(jiǎn)單：停下來(lái)，然后沖泡一杯普洱茶。可能比那更容易嗎？

廣州大好益茶業(yè)有限公司是一家專業(yè)的普洱茶交易平臺(tái)。2003年踏入普洱茶行業(yè)至今堅(jiān)持品牌質(zhì)量的普洱茶發(fā)展戰(zhàn)略。五彩孔雀茶餅環(huán)環(huán)相扣寓意五大茶山不是孤立的、靜止的，而是在不斷的相生、相輔運(yùn)動(dòng)中維持著協(xié)調(diào)與平衡，大益優(yōu)良的原料正源自于和諧、自然的原生態(tài)環(huán)境。公司自成立以來(lái)，一直秉承著“誠(chéng)信為本、互盈互惠、”的經(jīng)營(yíng)理念，立足于中國(guó)茶行業(yè)。擁有完善的普洱茶價(jià)值評(píng)估體系，是健康普洱茶生活的傳播者。多年來(lái)，我們與各款茶葉的商家、消費(fèi)者有著良好的合作關(guān)系，并根據(jù)客戶的需求與茶葉的特性，為客戶量身推薦各款產(chǎn)品。不管是面對(duì)投資型客戶，還是消費(fèi)型客戶，都力爭(zhēng)給客戶爭(zhēng)取到很大的利潤(rùn)空間，找到更高性價(jià)比的茶葉。我司擁有各類普洱茶.投資產(chǎn)品.消耗茶品 等等，歡迎隨時(shí)咨詢！