不銹鋼廚房設備因其環(huán)保和使用壽命長而受到消費者的高度認可。不銹鋼廚房設備有很多優(yōu)點，搭配好很重要，外行很難做到。

下面教你怎么搭配不銹鋼廚房設備。

1、顏色的選擇:

不銹鋼廚房設備的顏色一旦選定，就奠定了整個空間的主色調，所以要注意與桌面、墻面、地板、天花板的顏色搭配。

2.樣式匹配:

注意不銹鋼廚房設備的風格定義，選擇合適的燈具、收納、廚具、餐桌、椅子搭配，不要讓整個空間顯得突兀。

3.家居裝飾和空間豐富:

不銹鋼廚房設備和壁架會形成多個小空間。如果能注意用小的家居裝飾品或者實用的家居裝飾品來搭配，空間搭配會更充實。

在使用不銹鋼廚房設備時，很多朋友可能會因為不知道如何使用而產生誤解。下面詳細介紹一下不銹鋼廚房設備的維護技巧

1.注意不要劃傷外觀

不要用粗糙尖銳的材料擦洗不銹鋼表面，尤其是鏡面。應該比較軟，不容易被布擦洗。沙鋼和拉絲的外觀要沿線擦拭，否則容易劃傷。

2.仔細選擇洗滌產品

防止使用含有漂白成分和磨料的洗滌劑、鋼球和磨料，防止殘留洗滌液腐蝕不銹鋼廚房設備表面。清潔后，用清水清潔表面。

3.粉塵處理

如果不銹鋼廚房設備表面有灰塵，污垢容易清除，可以用肥皂和弱刷清洗，用粘合劑、運動酒精或擦洗。

4.油污處理

不銹鋼廚房設備表面的油污、油脂、潤滑油等應先用軟布擦拭干凈，再用中性洗滌劑或氨水或專業(yè)洗滌劑清洗。

5.彩虹圖案處理

不銹鋼表面有彩虹紋，是過度使用洗滌劑或油造成的。用溫水清洗去除。

6.光澤維護

不銹鋼表面的污垢引起的生銹可以用研磨劑，或特殊的清潔劑來清洗。只要我們使用正確的維護方法，就可以延長不銹鋼的使用壽命，保持其干凈明亮的外觀。

做為與每個人的飲食息息相關的重要領域，商用廚房設備行業(yè)正在進行著一場潛移默化的革命，隨著大眾生活水準的不斷提升，對餐飲的多樣化需求日趨旺盛，這就導致餐廳、酒店里特別重要的廚房基礎設施：商用廚房設備，也要進行多技術產品的引進和多方向發(fā)展，這種發(fā)展具體細分來看分為：

1、產品品質提升

早期的商用廚房設備，品質參差不齊，由于產品主要用于后廚使用，所以采購方的要求僅僅重視能用這個功能，但隨著客戶對餐飲衛(wèi)生要求越來越高，以及明檔廚房的普及，對商用廚房設備的品質要求就在原來能用、不壞的基礎上又添加了簡約、美觀的設計需求，這對商用廚房設備的生產，提出了更高的要求。

2、市場總量提升

根據數(shù)據了解，2015年中國廚具行業(yè)市場規(guī)模高達1600億元，而且遠期預測也會呈現(xiàn)持續(xù)上升的態(tài)勢，到目前為止，全球商用廚房設備的主要市場集中在了美國、日本和歐洲等發(fā)達國家和地區(qū)，而隨著中國工業(yè)的互聯(lián)網 概念的崛起，在未來將會獲得更大的市場份額。

3、服務質量提升

對于餐飲業(yè)來說，商用廚房設備正是一家餐館的發(fā)動機，所以當現(xiàn)代化的廚具一旦發(fā)生故障，對服務的反應速度和修復能力提出了更高的要求，而作為商用廚房設備的生產商，除了能提供更好的產品外，是否能夠提供令客戶放心滿意的售后服務也成為了企業(yè)在市場上拔得頭籌的一大決定性因素。

4、多功能產品進一步為市場接受

以多功能、簡單操作為特點的商用廚房設備正不斷的為市場所接受，這種智能廚房設備，在一些發(fā)達國家已經廣泛普及，比如在日本，僅1臺機器就可對應烤、蒸、煮、煲、炒等各種烹飪方法的蒸烤箱銷售相當火熱，其原因是：對無需技術也能做出的菜肴，以及對溫度管理的性要求越來越高所帶來的，以往這種蒸烤箱一般是面向賓館或酒店等量大料理方向為主的，但近來諸如小規(guī)模的專營店、連鎖店等也逐漸開始引進，特別是新開店，引進蒸烤箱的比率相當大，可以看到，這一塊市場份額，其實還大有可為。

由于醫(yī)院是患者的場所，醫(yī)生和患者每次吃飯都很重要，醫(yī)院的廚房需要考慮醫(yī)院工作人員、患者和患者的飲食，因此醫(yī)院食堂的良好廚房設計非常重要，在功能區(qū)域和設備選定中，也要根據醫(yī)院食堂廚房設計模式的需要，考慮飲食人員的特點，醫(yī)院廚房需要什么樣的功能區(qū)域來滿足所有餐飲人員的需求，設計中需要注意的是什么？

一、醫(yī)院廚房設計方案

在設計醫(yī)院食堂廚房設計圖時，只有在充分考慮設計方案的情況下，才能使后期的醫(yī)院食堂暢通，為患者家屬提供更好的飲食。

1、通風性：一般設計排氣量為油煙排風設備，80%的排氣設計補充風量，此外還考慮合理的房間通風，只有醫(yī)院食堂的通風良好，才能使醫(yī)院食堂的廚師更好地工作。

2、廚房地板：廚房地板應使用防滑磚，在選用新的實用防滑磚之前，使用紅鋼磚仍然是有效措施。

3、用水明溝：廚房排水溝不要太淺，明渠表面平坦，無高低差，露溝地面下有機連接，在排水溝末端起到防鼠作用。

4、廚房燈光：廚房燈光要實用，熱菜加工要用足夠的光來處理，以把握菜肴色澤，案板切配要有明亮的燈光。為了有效防止傷和追求精細的刀工，出菜找荷要有充足的燈光，減少混入餐廳和流入餐廳的碎片數(shù)量。

二、醫(yī)院廚房設計規(guī)范

醫(yī)院食堂對場所的要求非常嚴格。醫(yī)院是一個非常清潔的地方，衛(wèi)生標準高于其他地方。

1、不得選擇干旱地形、給排水條件和供電地區(qū)容易受污染的地區(qū)。

2、必須遠離排泄物、污水槽和垃圾站。

3、醫(yī)院附近不得使用有害氣體、性物質和其他擴散污染源。