煲仔爐新手一人可控制一臺(tái)12頭，熟手后可控制24頭以上，因?yàn)樽詣?dòng)化操作節(jié)約了人工。每煮一煲耗電是0.1度，按1元/度電，每煲飯只占0.1元電費(fèi)。煮出來的每煲飯都是煲煲一樣甘香、軟滑，并有薄薄一層金黃色的鍋巴。因智能控制用油不多，常吃也不易上火。節(jié)能環(huán)保、干凈衛(wèi)生，無油煙、無廢氣、無污染，只有少量蒸氣。商用煲仔爐公司

米飯是中國人的主食，廣東煲仔飯是米飯制作方法的佼佼者，幾千年傳統(tǒng)歷史不衰，它突出的特點(diǎn)是米飯與菜式有機(jī)地結(jié)合在一起烹飪，特別是米飯那種香、軟以及金黃色香脆的鍋巴才是真正食米飯的享受。商用煲仔爐公司

由于傳統(tǒng)煲仔飯的制作方法離不開廚師的技術(shù)和經(jīng)驗(yàn)，依靠人看火，靠人判斷熟飯程度，加上制作時(shí)間長，黑呼呼的瓦煲形象難于登上大雅之堂，且不環(huán)保、品質(zhì)不穩(wěn)定，衛(wèi)生難辨，致使那么好的煲仔飯只能在地?cái)偞笈艡n延續(xù)，不能形成規(guī)模。商用煲仔爐公司

商用煲仔爐如何對不銹鋼工作臺(tái)廚具的清洗：

1、各燃?xì)忾y門由專業(yè)人員定期檢查。

2、風(fēng)機(jī)正常運(yùn)行半年左右要進(jìn)行維護(hù)保養(yǎng)。

3、燃?xì)忪易袪t應(yīng)保持清潔，灶面應(yīng)每天清潔一次。

4、清理進(jìn)風(fēng)口、葉輪、鍋腔內(nèi)的雜物和污垢等，保證風(fēng)機(jī)正常運(yùn)轉(zhuǎn)。

5、發(fā)現(xiàn)燃燒器火孔和風(fēng)孔被油污堵塞，可用鐵絲通孔，使火焰燃燒保持正常。

6、蒸燉蛋后，碗里常常粘附蛋的痕跡，并且粘得很牢，不簡單清洗。這時(shí)，只要在碗里放一點(diǎn)鹽，然后用手和著水悄悄擦拭，碗上的蛋跡就很簡單被除掉了

7、如何去除煲仔爐廚房設(shè)備中銅器上的銹跡：用160克細(xì)木屑，60克滑石粉，240克麥麩子，再參加50毫升左右的醋，拌成糊狀，涂在生銹的銅器上，風(fēng)干后，銅銹就脫掉了。