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潮品店從0到1，經(jīng)過了10多年的發(fā)展，終于實現(xiàn)了從1到N的快速轉變，但是目前潮品店總數(shù)量依舊不是很多（相對于專賣店），并沒有形成一定的氣候，所以運營管理上很少有人去研究，目前潮品店大多數(shù)都是自己摸索的狀態(tài)！

理論研究是一個行業(yè)發(fā)展的基石，但是這是一個相當辛苦并且較長時間內都沒有回報的方向，現(xiàn)在很少人會去忍受這種清貧的研究工作，這就造成了整個行業(yè)發(fā)展前期的迷茫！

《佳視界》是較早關注潮品店這種現(xiàn)象的，并作理論和趨勢的研究的，當然我們的研究還是不夠的，還是希望有更多的管理學者能夠參與進來，共同推進潮品店，以及整個零售未來發(fā)展的研究工作！

潮品店之所以迷茫，其實根本的原因就是思維沒有轉變，而思維這個東西，并不是說轉變就能轉變的，尤其是經(jīng)營多年的企業(yè)，老板說已經(jīng)在轉變，其實是一種邊角料轉變，核心并沒有變化，因為思維下面就是慣性和利益，在一個企業(yè)內部，這是難打破的，員工不是不支持，而是在慣性下根本就不知道怎么支持，而老板在關鍵階段也很難壯士斷腕，利益就是牽絆！

潮品店以及未來的零售店，都應該一切以用戶思維為核心，這是一個大道理，說了大家都明白；但是什么是用戶？上游供應商是用戶嗎？企業(yè)員工怎么理解用戶？用戶是如何體驗的？如果這些人都還沒有轉變?yōu)橛脩羲季S該怎么辦？

這些都很難辦，因為這是一個社會的慣性，就像阿里巴巴18年的努力才有今天，這個中間的條件是逐步成熟的，這個過程中有太多的互聯(lián)網(wǎng)企業(yè)倒下，能堅持到現(xiàn)在的才是王者；所以潮品店帶給零售企業(yè)的，才是剛剛的開始，有太多的條件需要一個過程才能成熟！

所以現(xiàn)在潮品店，在經(jīng)營上有點像皇帝的新裝，表面上光鮮亮麗，在專業(yè)人士看來依舊是傳統(tǒng)的方式在經(jīng)營，所以多出現(xiàn)虧損，也就在所難免了！

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潮品店需要一場思想的變革，更需要一場技術推進

潮品店需要一場思想的變革，這是根本；但是當務之急還有一個非常重要，急需推薦的工具，那就是技術支持！

潮品店的運作模式類似于電商的網(wǎng)站，如果我們需要經(jīng)營好，需要眾多的工具，比如：

1）數(shù)據(jù)統(tǒng)計類工具

不僅僅需要人臉識別這個硬件，還需要有后臺強大的數(shù)據(jù)運算能力，而且這個數(shù)據(jù)，需要是聯(lián)網(wǎng)的，和各種零售企業(yè)的聯(lián)網(wǎng)數(shù)據(jù)才是有價值的，否者只是統(tǒng)計數(shù)據(jù)；

2）會員線上管理工具

會員系統(tǒng)說起來簡單，但是做起難，尤其是零售的會員，需要和公司系統(tǒng)打通才會更加便捷；但是打通基本上就變成一個不可逾越的事情，成本高、費用大、時間長、運作難；所以需要另辟蹊徑，但是目前愿意花在這個研究上面的企業(yè)不多，愿意買單的企業(yè)也不多，可能還是需要時間吧；

3）線上線下結合工具

線上線下結合，這個詞大概是目前聽起來特別大上，做起來卻完全沒有章法、一片迷茫的詞語；因為沒有成功的案例，雖然有第三方提供的比如有贊、微店等工具，但是能用好的企業(yè)其實是寥寥無幾的，究其原因其實還是基因不匹配！

首先是第三方工具其實并不是非常了解潮品店的零售是什么樣子的，其次是潮品店老板本身也不會做線上，也沒有專業(yè)人才；兩者結合就有點強扭的瓜的味道了！

但這又是一個趨勢，我們只能硬著頭皮上，沒有任何選擇的機會！

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從2017年到2018年，KK館一共開出了幾十家大面積的直營店，直到2018年5月才謹慎開放加盟，前期擴張速度似乎慢了不少。但在吳悅寧看來，零售知易行難，實體店要仔細打磨，一個店成功是不算的，幾十家自營店跑得通才可以加盟，不然會出問題的。

KK館的加盟要求很高。在吳悅寧眼里，好的加盟商必須具備資金實力和選址能力。

「我見過很多加盟商，辛辛苦苦賺了二三十年的錢，說想當老板，投了一個品牌，幾個月錢就沒了。我們不做這樣的事情，所以我們對加盟商要求很苛刻，但是一旦選中，我們的政策都很好?！箙菒倢帉π陆?jīng)濟100人說。

KK館的加盟屬于純財務投資，加盟商只負責找到合適的位置和繳納店鋪租金，店鋪的精細化運營交給KK館托管。KK館對店鋪位置的要求十分嚴格，直營店和加盟店的選址，KK館的核心高管層都會親自跑一趟。

初期模式的摸索主要靠創(chuàng)始團隊的嗅覺和闖勁，到了規(guī)?；鲩L階段，比拼的是門店的精細化運營能力。

KK館的服務理念中有一條「三無」理念，即無「過度服務」、無「空間冗雜」、無「品牌溢價」，所以在空間設計上刪繁就簡、服務體驗上避免打擾、定價原則上剔除溢價，回歸產(chǎn)品本身。

商品流轉快、周期短，會破壞門店的陳列標準，因此門店管理的標準化需要做到位。選品、補貨等工作不需要店員去操心，后臺系統(tǒng)可以自動生成補貨訂單，直接發(fā)送到倉庫，倉庫再按照訂單需要為門店配送商品，店員只需要專心做好收銀、補貨、理貨和巡店等工作。雖然KK館倡導無服務的安靜選購，但消費者有需求的時候店員一定會走到消費者身邊解決問題。

吳悅寧對門店的運營細節(jié)非常在意，他會經(jīng)常去巡店，一個人到門店仔細觀察，看到細節(jié)做得不到位，記下來在高管會上和大家討論解決。