果蔬脆化其實(shí)是一個(gè)很好的發(fā)展方向，也有著很大的市場，讓消費(fèi)者買到健康綠色的果蔬脆產(chǎn)品，才是加工企業(yè)正確的長遠(yuǎn)發(fā)展之路。果蔬脆化的優(yōu)劣，主要從兩個(gè)方面入手，一個(gè)生產(chǎn)工藝，二是的果蔬深加工設(shè)備。山東新邁與時(shí)俱進(jìn)，與國際接軌，讓設(shè)備自動(dòng)化程度及生產(chǎn)能力都有了大大的提高。讓果蔬深加工企業(yè)省時(shí)，省工，省空間，操作更自動(dòng)化，智能化，立體化。
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原材料清洗：原材料本身帶有的雜質(zhì)、淤泥等經(jīng)過氣泡清洗機(jī)進(jìn)行清洗。

原材料殺青：根據(jù)物料要求不同，大部分的原材需要經(jīng)過殺青，經(jīng)過清洗后的物料在殺青機(jī)里面進(jìn)行殺青工作，破壞物料原有的組織成份，且可提高物料原有的顏色。

原材料冷卻：經(jīng)過殺青后的原材料，帶有一定的溫度，所以經(jīng)過冷卻線將物料中的熱量帶走。給物料起到迅速降溫的作用。

原材料浸泡：根據(jù)物料原材料的要求，決定是否需要浸泡。如需浸泡，將浸泡液調(diào)好之后，將物料投入浸泡液中進(jìn)行浸泡工作，比如棗需要浸泡10小時(shí)左右。

原材料冷凍：冷凍作為果蔬脆加工的其中一項(xiàng)工藝，對于有些特定的產(chǎn)品是必不可少的步驟，冷凍可以很好的塑造原材料的形狀，起到定型的作用，冷凍還可以破壞原材料本身原有的組織結(jié)構(gòu)，對成品的酥脆度有一定的影響。

原材料真空油炸：經(jīng)過前面一系列的前期處理后，物料投入到真空油炸機(jī)里面進(jìn)行油炸脫油脫水的步驟，真空狀態(tài)下，物料中的水分因?yàn)榉悬c(diǎn)的降低，而被迅速蒸發(fā)掉，使得物料疏松多孔，能夠很好的達(dá)到酥脆的效果。

成品的入味：從真空油炸機(jī)里面出來的成品是熱的，如需撒粉，需趁熱進(jìn)行撒粉，物料中的熱量可很好的將粉料固定住。

成品的回涼及包裝：從真空油出來后的成品需盡快進(jìn)入回涼車間進(jìn)行回涼工作，回涼后的產(chǎn)品根據(jù)客戶的包裝需求，進(jìn)行不同的包裝。包裝后可入成品庫了。
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近兩年來，經(jīng)過新邁人不斷的努力，新邁牌的真空油炸機(jī)成為果蔬脆加工設(shè)備行業(yè)里面的企業(yè)，新邁真空油炸機(jī)借助大量的客戶現(xiàn)場及汲取國外先進(jìn)設(shè)備的經(jīng)驗(yàn)外加我公司借助科學(xué)技術(shù)的支持，且我們有一支有上進(jìn)心的研發(fā)團(tuán)隊(duì)與銷售、售后團(tuán)隊(duì)，我們不斷的將設(shè)備進(jìn)行升級改造，將真空油炸機(jī)改造成更符合使用者的新型設(shè)備，且我們終目標(biāo)是將真空油炸設(shè)備賣到更發(fā)達(dá)的歐美國家，將中國的真空油炸設(shè)備技術(shù)提高到國際水平。
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