隨著城市及城市化的發(fā)展，賓館、酒店、食堂的規(guī)模日益擴(kuò)大，數(shù)量日益增多，隨之產(chǎn)生的餐飲廢水量越來越大。餐飲業(yè)油污水是指飲食行業(yè)在作業(yè)過程中所排入下水管道的污水，其特點(diǎn)是動(dòng)植物油脂（FOG）、總懸浮顆粒（TSS）、化學(xué)需氧量（COD）濃度及含量高，它主要三大直接危害。

所以，長(zhǎng)期以來餐飲業(yè)的含油污水的去油去渣及達(dá)標(biāo)排放問題都是急需解決而又沒法的大難題。油水分離器經(jīng)濟(jì)、社會(huì)、環(huán)境效益使用油水分離器具有明顯的經(jīng)濟(jì)效益，保質(zhì)期三年以上，無需任何運(yùn)行費(fèi)用，而且節(jié)省了下水管道疏通、維修費(fèi)用，避免下水管道堵塞，污水外溢，停止?fàn)I業(yè)的經(jīng)濟(jì)損失。

油的挑選與油水分離設(shè)備的運(yùn)用壽命有很大的關(guān)聯(lián)。只能運(yùn)用經(jīng)同意的、性質(zhì)安穩(wěn)的和與水沒有反響的潤(rùn)滑油。性質(zhì)不安穩(wěn)的潤(rùn)滑油是不能用的，即便作業(yè)時(shí)間是時(shí)間短的，它也會(huì)發(fā)生一個(gè)類似于像果凍相同厚的沉積物，會(huì)堵塞油水分離設(shè)備。較高的操作溫度將加快潤(rùn)滑油的老化，所以需求特別重視冷卻器的空氣和塵垢的污染狀況。要更換機(jī)油前，機(jī)油有必要徹底排出，防止新機(jī)油污染或新、舊油彼此反響。在數(shù)狀況下，機(jī)油也可以由于包括于氣體環(huán)境中的雜質(zhì)導(dǎo)致過早衰老。

污水處理的方法餐飲油水分離器選型

3.結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)單，可靠，生產(chǎn)成本和使用成本低。盤片油水分離器在國(guó)外已有7-8年的歷史，使用非常穩(wěn)定、可靠，在美國(guó)市場(chǎng)占有率達(dá)在70%。在國(guó)內(nèi)本產(chǎn)品的價(jià)格也大大低于氣浮等產(chǎn)品的價(jià)格，為廣大中小飯店、快餐店連鎖店所接受，成為取代隔油池的大路產(chǎn)品。4.占地面積小，施工方便，整個(gè)土方工程約2，工程造價(jià)低5.無能耗、無耗材，使用成本非常低，只需對(duì)產(chǎn)品按說明作簡(jiǎn)單的維護(hù)。6.浮油和沉渣相對(duì)集中，便于收集和清撈，為今后形成企業(yè)型、集中化廢物收集創(chuàng)造條件。

油水分離：

　　1.可分離污水中液態(tài)及凝結(jié)的動(dòng)植物脂肪和油脂

　　2.根據(jù)需要，使處理后的含油量＜25ppm，處理量高達(dá)60m3/h;

　　3.專用性強(qiáng)：針對(duì)中國(guó)餐飲習(xí)慣和業(yè)態(tài)發(fā)展專業(yè)設(shè)計(jì)；

　　4.外型美觀、結(jié)構(gòu)合理，占地面積?。?/span>

　　5.使用簡(jiǎn)單：接口連接簡(jiǎn)單，用戶自行安裝，不損壞原有建筑結(jié)構(gòu)；

　　6.通過分離后上浮的油脂厚度，可以確定排油時(shí)間和維護(hù)間隔；

　　7.維護(hù)方便:系統(tǒng)預(yù)留污水泄水管、閥，可輕易清除沉淀的污物；

　　8.無需動(dòng)力：系統(tǒng)自身不需外部動(dòng)力即可實(shí)現(xiàn)油水分離；

　　9.油水分離器安裝位置可選擇在靠近廚房排水的室外綠化帶或通道下。