膠原蛋白腸衣和普通的腸衣沒什么區(qū)別

腸衣炒青椒

材料

青椒，腸衣

做法

步驟1：腸衣用溫水洗后，切片。

步驟2：青椒去籽，洗干凈切絲待用。

步驟3：鍋中底油，油稍微多一點，油熱倒點蔥段，姜片爆香一下。然后倒入切好的腸衣。腸衣因為都是瘦肉，沒有什么油，然后加醬油，料酒，大火炒翻炒。

步驟4：大火翻炒3到4分鐘，肉變紅了就可以倒入青椒。再加點鹽，大火炒個2分鐘就可以出鍋。

腸衣儲存不當(dāng)?shù)暮蠊话隳c衣的儲存溫度要求25度以下，通風(fēng)避光處，儲存不當(dāng)會影響香腸的品質(zhì)。    1、腸衣在使用前或使用中破損，在灌腸中會造成腸衣爆裂或在香腸存放及銷售過程中提前氧化變質(zhì)了。    2、腸衣在高溫潮濕的條件下存儲，會變形，使收縮率和規(guī)格發(fā)生變化，影響其美觀。    3、腸衣儲存不當(dāng)造成其變質(zhì)，誤食會引發(fā)疾病。據(jù)中國產(chǎn)業(yè)調(diào)研網(wǎng)發(fā)布的中國腸衣行業(yè)發(fā)展監(jiān)測分析與發(fā)展趨勢預(yù)測報告（2016-2022年）顯示，目前全世界共有十余家膠原蛋白腸衣生產(chǎn)廠。一般保質(zhì)期為三個月。