根據(jù)統(tǒng)計:人工洗碗碟的破損率是0.041%,而使用洗碗機洗碗碟，碗碟的破損率只有0.007%。通過比較，就知道使用洗碗機可以降低添置購買碗碟的成本，減少經(jīng)營費用。而且由于洗碗機的運轉(zhuǎn)速度比較人工洗碗快很多，加快了餐具的周期率。在選用通道式商用洗碗機品牌時則需要根據(jù)不同用途，在價格、性能、實用性上貨比三家慎重選擇。比如酒樓新開業(yè)，若是人工洗碗的話每張餐桌配備的餐具可能要5套才夠用。但是用洗碗機的話，每張餐桌配備3套餐具就足夠了。從而節(jié)省一大筆購買碗碟的開支。

經(jīng)過廚房實際應(yīng)用證明，使用自動輸送式洗碗機的綜合成本只是人工洗碗碟綜合成本的50%以下。例如一個600餐位的酒樓，飯市高峰期廚房洗碗間的工人可能要8-10人才可以勉強應(yīng)付大量的碗碟清洗工作。作為經(jīng)營者，每年花費在添置補充碗碟方面的錢，也是一個不小的數(shù)目。而使用自動輸送式洗碗機，只需4人就可以輕松應(yīng)付高峰期的碗碟洗滌工作。從洗碗機出來的干凈碗碟已經(jīng)高溫消毒，立即可以送上樓面餐桌使用。而無需經(jīng)過消毒碗柜，停留一段時間消毒后才能使用，從而節(jié)省大量的人力和時間。

在選用通道式商用洗碗機品牌時則需要根據(jù)不同用途，在價格、性能、實用性上貨比三家慎重選擇。鑒于技術(shù)上更趨于成熟，因此如果不是因為投資預(yù)算限制的話，1先進的平放式洗碗機是個不錯的選擇。通道式商用洗碗機品牌保養(yǎng)1、使用或清洗洗碗機，其控制機構(gòu)如程控器、選擇開關(guān)、門控開關(guān)切勿被水淋濕，以免降低絕緣性能而引起漏電。在一般情況下，首先要考慮選擇洗碗機的種類和規(guī)格。通?？梢赃x擇噴嘴式或葉輪式的機型。而在規(guī)格上可根據(jù)各自家庭人口的多少來確定，若3人左右的家庭，選擇規(guī)格在700瓦至900瓦的洗碗機就可以滿足日常使用了。

通道式商用洗碗機品牌1確實方便了人們，可是現(xiàn)在通道式商用洗碗機品牌行業(yè)的競爭太大了，自從他從西方發(fā)達國家引進過來，大家都想分一杯羹，各種樣式、品牌的洗碗機問世了。大大小小的洗碗機企業(yè)開始了爭奪。該如何選購一臺洗碗機呢

看外觀整體，烤漆是否平整，鉸鏈關(guān)合是否費勁等都是考察目標(biāo)。同時要根據(jù)櫥柜大小和廚房整體安排選擇柜門形式?！皩Σ途邅碚f，高溫煮沸確實是最常見的消毒方式，很多病菌能都通過高溫消毒的方式殺滅。通道式商用洗碗機品牌柜門有前開和頂開兩種形式。前開門式的洗碗機當(dāng)柜門打開后，可以很方便地拉出碗筐，取放餐具，一般嵌入在櫥柜里，并1好位于水槽旁邊，利于上下水的順暢。