油莎豆除榨油外，也可加工成食品出售，可生食、炒食、油炸，味道香甜。榨過(guò)油的餅粕可加工成糕點(diǎn)，制醬油和醋，也可提取淀粉、糖、纖維素和釀酒。榨過(guò)油的餅粕經(jīng)分解發(fā)酵等流程，100千克餅粕可提取淀粉30千克，熬糖30～34千克，還可釀造40～50度白酒14～16千克，余下的粉渣還是很好的精飼料。葉子細(xì)長(zhǎng)有韌性，是編織手工藝品的理想原料。油色清澈微紅，無(wú)沉淀，濃香無(wú)異味，0℃以下不凍，可作精美菜肴的調(diào)料油，符合國(guó)家食用油標(biāo)準(zhǔn)，是當(dāng)今植物中較有發(fā)展前途的新型油料作物之一。油莎豆抗逆性強(qiáng)，一般不發(fā)病，可套種在蘋(píng)果、梨樹(shù)、柑桔園里，凡能種花生的土壤都能種油莎豆，但更適合沙性土壤種植。春茬3～4月中旬播種，夏茬5～6月初播種，北方麥?zhǔn)蘸罂煞N植。開(kāi)穴點(diǎn)播，每穴2～3粒，播種前用35℃溫水浸種3天，每天換水一次。苗期注意除草，畝用尿素10千克、鉀肥5千克追肥，管理與收獲跟花生基本相同。

可加工出糕點(diǎn)，醬油和醋

油莎豆還可加工成食品出售，可生食、炒食、油炸，味道香甜。榨過(guò)油的餅粕可加工成糕點(diǎn)、醬油和醋，也可用來(lái)提取淀粉、糖、纖維素和釀酒。榨過(guò)油的餅粕經(jīng)分解發(fā)酵等流程，100公斤餅粕可提取淀粉30公斤，熬糖30～34公斤，還可釀造40～50度白酒14～16公斤，余下的粉渣還是很好的精飼料。

油莎豆(Cyperusesculentus)又被稱作作作作作油莎草、祖魯干果、地扁桃，是莎草科一年生植物，出產(chǎn)地于阿拉瓦和非州。油莎豆根莖營(yíng)養(yǎng)豐富，適用范圍十分普遍，是一種關(guān)鍵的油、糧、草兼顧的農(nóng)作物。在中國(guó)于二十世紀(jì)六十年代引入栽種，有“地底新鮮的新鮮的新鮮的新鮮的新鮮的新鮮的新鮮的核桃肉”之稱。油莎豆根莖營(yíng)養(yǎng)豐富，帶有脂肪燃燒200%、木薯淀粉2030%、能溶糖原15 %、蛋白8 %，膳食纖維素8 %，除此之外，還帶有各種各樣的和礦物，具備很高的服用實(shí)用價(jià)值。油莎豆的開(kāi)發(fā)利用實(shí)用價(jià)值很高，具備十分寬闊的發(fā)展前途?，F(xiàn)階段在我國(guó)用油莎豆開(kāi)發(fā)設(shè)計(jì)的食品企業(yè)較少。

家用榨油機(jī)在操作、加工中只有掌握一定技巧，才能提高榨油率。但如果組合設(shè)備中各種機(jī)械發(fā)生故障后不及時(shí)排除也將影響榨油量，不過(guò)不用擔(dān)心，用戶可按下列方法進(jìn)行排除：

1、皮帶打油不提料。其主要原因是，斗式提升機(jī)的輸送機(jī)下部油料積存過(guò)多，造成堵塞，可打開(kāi)輸送機(jī)下部的板門(mén)，清除積存的油料即可。

2、篩布油料走單邊。檢查時(shí)，若屬篩面橫向不水平，應(yīng)調(diào)整左右吊桿的長(zhǎng)度使之相等；若屬篩體出現(xiàn)扭擺，可調(diào)整偏心輪軸使之與機(jī)架垂直。若屬去石篩面油料走單邊，可調(diào)整機(jī)架使之水平；若屬氣流不均勻，可調(diào)整風(fēng)箱的調(diào)風(fēng)板，使氣流均勻地吹向篩面。若屬篩凈率低，應(yīng)更換新毛刷或調(diào)整毛刷長(zhǎng)度，同時(shí)調(diào)整平篩的傾斜角度。

3、軋輥過(guò)載不轉(zhuǎn)動(dòng)。排除方法是：?jiǎn)?dòng)時(shí)軋輥之間若有油料，可松開(kāi)軋輥調(diào)整螺栓，清除輥間的油料；若屬喂料量過(guò)大速度過(guò)快，可將下料口處插板關(guān)閉；若屬軋出的坯料厚薄不均，應(yīng)重新調(diào)整軋輥間隙、緊固松動(dòng)的螺母。

4、上鍋蒸坯不均勻。檢查時(shí)榨油機(jī)，若屬蒸烘機(jī)噴汽孔堵塞或銹蝕，應(yīng)疏通噴汽孔。若屬坯料在中下鍋內(nèi)糊鍋底，可調(diào)整刮板與鍋底的距離；若屬刮板扭曲磨損，應(yīng)更換刮板；若屬坯料蒸炒生熟不均，應(yīng)調(diào)整限位開(kāi)關(guān)、觸頭和浮板，以使其動(dòng)作協(xié)調(diào)。