山東佰森廚業(yè)水餃爐產品優(yōu)勢：節(jié)省人力、節(jié)約能源堅固耐用

①可放九個不銹鋼小籠，每籠可煮2兩—4兩水餃，每3分鐘一個循環(huán)。每臺爐可保證6人包餃子的速度。  

②原煮餃子普遍使用大鍋灶分隔，6個人包餃子需2臺爐灶2人操作，現(xiàn)在使用九籠灶只需1臺爐灶1人操作,節(jié)省了人員，并避免了大鍋灶煮餃子破損的情況。另外還備有大筐可供團餐使用。韭菜切成小粒，大白菜則要剁了，最后感覺菜很稀呼的樣子即可，然后用紗布，把水擠干。煮餃子時無需翻動，并可循環(huán)大量放餃子湯供客人飲用,同時把鍋內的水更新。

系列產品：

供應不銹鋼臭氧消毒洗菜機

電磁大鍋灶

不銹鋼筷子消毒車

四槽兩鍋付餐柜

雙水槽

六眼煲仔爐

儲藏柜

調料車

我公司的大鍋灶環(huán)保節(jié)能、便捷耐用，蒸、煮、炒、燉、均可適應烹飪的要求。鍋體分不銹鋼鍋、鑄鐵鍋、精密鑄鐵鍋三種。5、速凍餃子凍的時間太長，餃子皮的水分會蒸發(fā)掉，餃子不容易煮熟，還會有點夾生，不宜用大火猛煮，要用中小火慢慢煮透餃子。覆底電熱管是采用材料通過先進生產設備和工藝制作而成，具有良好的安全性能。隨著電加熱管覆底技術的不斷改進和成熟，我們的產品更以先進的設計及制造工藝，使產品更經(jīng)久耐用，絕緣性好，加熱均勻，熱效率大。

魚肉餡的做法：

原料：大草魚或烏魚1條約1000克 豬肥膘肉100克 韭菜300克 雞蛋清2個 精鹽15克 胡椒粉5克 料酒25克 味精15克 雞精15克 香油25克 精煉油30克

制法：1.草魚宰殺后治凈，去掉頭尾、骨及魚皮，取凈魚肉絞成茸；豬肥膘肉剁成泥；韭菜擇洗凈，切為細粒，加入香油、精煉油拌勻。

        2.將魚頭、魚骨放入鍋中，摻入清水，加入胡椒粉、料酒、雞精，上火熬至湯色乳白時，濾去料渣，即成魚湯。

        3.魚肉茸加入肥膘肉泥和勻，再加入精鹽、味精、雞蛋清攪拌，邊攪邊加入冷魚湯，直至攪拌上勁且魚湯加完，接下來與韭菜粒拌勻，即成。

注意：1.魚肉必須去凈骨，才能保證食用時的安全。選用較大的魚或骨較少的魚。

        2.魚茸和肥膘肉泥都要絞細，才能夠吃較多的水分，餡料才會細嫩。

        3.韭菜只能后加入。

佰森廚業(yè)愿以的產品，的服務，的體系，與您共贏共榮，邁向未來！

茴香餃子做法：

【材料】：（1）冷水面團1份（約2杯面粉量）

              （2）茴香1把、豬肉餡375克調味料酒1大匙、醬油2大匙、鹽小半茶匙、清水2大匙、麻油4大匙

【做法】：1.面團分小塊，搟成餃子皮。

              2.茴香洗凈，摘下菜葉切碎，肉餡再剁細，先和所有調味料調勻，再拌入茴香調成餡料。

              3.每張餃子皮包入餡料少許，捏成餃子，放入開水中煮至浮起，反復點水兩次后，即可撈出食用。

韭菜餃子做法：

食材：韭菜、絞肉、餃子皮、面粉、鹽

做法：1.韭菜洗凈切1公分小段，加1小匙鹽抓勻，用力擠去菜汁；

        2.把韭菜和絞肉加2小匙鹽攪和均勻成餡料；

        3.取餡料包餃子，并在成品周圍撒一些面粉，以防沾粘；

        4.煮一鍋水，水沸后下餃子，待餃子浮出水面，即可出鍋。