成為一個(gè)的品酒師：

首先，要有完備的葡萄酒知識。純粹靠感覺，你可以有喜歡不喜歡，但你喝不出好壞，因?yàn)槠咸丫频暮煤蛪亩加幸欢ǖ目陀^標(biāo)準(zhǔn)，就像雪莉酒，很多人不喜歡，但你不能說它不好。

第二，要有很好的記憶力。因?yàn)榻?jīng)驗(yàn)對于一個(gè)品酒師非常重要，沒有記憶力，喝過的酒全忘了，那肯定不行。而對比品嘗能幫助你積累經(jīng)驗(yàn)，加深記憶。當(dāng)你將對葡萄酒的所有經(jīng)驗(yàn)搭建起來后，你隨便嘗一款酒，就很容易把它放到相應(yīng)的位置上去。

第三，要有一個(gè)開放的心態(tài)。不能說這酒我喜歡就好，那款酒不合口味就不好?；蛘呶揖拖矚g某一地區(qū)、某一類型的酒，其他的根本不嘗。

第四，有很豐富的經(jīng)驗(yàn)。

第五，有一個(gè)公正的態(tài)度，不受外界因素、個(gè)人利益等的影響。，要有敏銳的感官和快速的反應(yīng)。

ESW國際品酒師認(rèn)證課程(Ease scent wine and spirits course)是唐會結(jié)合多年品牌葡萄酒教育背景及經(jīng)驗(yàn)，經(jīng)過多名教師對中國葡萄酒本土化深入研究，歷經(jīng)多年開發(fā)的一套與國際同步的葡萄酒認(rèn)證中文課程。

針對零起點(diǎn)的初學(xué)者設(shè)計(jì)，通過葡萄酒的基礎(chǔ)知識、基本品嘗、基本禮儀和餐飲的搭配等培訓(xùn)，涉及葡萄酒相關(guān)的基本常識，是中國受歡迎的葡萄酒入門課程之一。課程中講述了品酒的基礎(chǔ)知識，正確的開瓶技巧，標(biāo)準(zhǔn)的侍酒禮儀以及如何辨別葡萄酒的好壞，葡萄酒的價(jià)格劃分和儲藏時(shí)間等基本侍酒知識。

國際化禮儀:國際化程度加深融入

中國改革開放將在更深更廣，國際社會的融合程度將更高，懂得葡萄酒知識文化更是懂得與國際交往的禮儀;從國家新發(fā)布政策文件可以看到，另外從留學(xué)生人數(shù)增加到留學(xué)生學(xué)習(xí)葡萄酒知識也能看出，學(xué)習(xí)WSET國際品酒師課程是與品位的提升。

生活必要:消費(fèi)升級與理念轉(zhuǎn)變

隨著消費(fèi)升級與消費(fèi)群體的不斷迭代，白酒雖然是中國本土化的一大特色，但是畢竟目前與國際社交與生活為密切的還是葡萄酒，市場的消費(fèi)主力軍為更加年輕一帶的80、90、00后一帶，這些人在互聯(lián)網(wǎng)發(fā)展的浪潮中而生，普遍具有高學(xué)歷、高收入、高生活品質(zhì)追求的特征，白酒按照中國人的飲酒習(xí)慣不僅酒興烈而且容易傷身，消費(fèi)升級代表著消費(fèi)行為的轉(zhuǎn)變與理性化，未來消費(fèi)主力軍必將更多的選擇葡萄酒作為日常社交、品鑒的大選擇，中國葡萄酒消費(fèi)市場這么大，你想擁抱市場，你想懂的生活，你想擁有更多的朋友，

"在距今9000-7000年的河南賈湖遺址中發(fā)現(xiàn)的陶片上有酒石酸的沉淀"，很多地方就說中國可能是世界上早釀造葡萄酒的國家。但是酒石酸是葡萄本身具有的一種成分，陶片上的酒石酸既不能證明人類已經(jīng)掌握了釀造技術(shù)，更不能說明已經(jīng)人為的栽種葡萄。我們不要像韓國人一樣什么都要說是自己的，什么都要是從他那里起源的，我們是文明古國，搶著要這樣的"早"顯得小氣了。在之后的春秋戰(zhàn)國時(shí)期的《詩經(jīng)》中才真正有了早的關(guān)于人工馴化和釀酒的文字記載，這才是葡萄酒文明和文化的開端，雖然已經(jīng)沒有人知道當(dāng)時(shí)是用什么品種的葡萄釀的酒了。