近年來(lái)，香雪面粉批發(fā)廠家加工 行業(yè)一直是民生行業(yè)，深受?chē)?guó)家的重視，目前已成為規(guī)模較大的生產(chǎn)體系，發(fā)展也相對(duì)穩(wěn)定。但每個(gè)行業(yè)或多或少都存在一些問(wèn)題，產(chǎn)能過(guò)剩，行業(yè)利潤(rùn)點(diǎn)低，競(jìng)爭(zhēng)力不強(qiáng)等諸多問(wèn)題依然存在于面粉行業(yè)之中。尤其在行情弱勢(shì)時(shí)期，香雪面粉批發(fā)廠家廠應(yīng)如何決策保持相對(duì)穩(wěn)定的盈利狀態(tài)從而達(dá)到持續(xù)發(fā)展的目的呢？香雪面粉批發(fā)廠家企業(yè)當(dāng)今的生存之道是什么？

過(guò)期面粉

　　1、擦亮水龍頭

　　水龍頭用時(shí)間長(zhǎng)了不再光亮?xí)r，可先用干布蘸面粉來(lái)擦，然后再用濕布擦，后用干布擦一遍，可把水龍頭擦得很光亮。

　　2、清洗木耳

　　洗木耳時(shí)，先把木耳用溫水泡開(kāi)，然后把一些干面粉撒在泡開(kāi)的木耳上，再用手抓幾下再洗，可洗掉附在木耳上的臟物和雜質(zhì)。

　　3、清洗葡萄

　　清水里放入些許面粉，再把葡萄放入面粉水里涮一涮，葡萄上的臟東西就被黏黏的面粉水粘下來(lái)帶走了，葡萄會(huì)洗得特別干凈。

普通面粉如何調(diào)成高筋面粉

  在日常生活中，我們都會(huì)用用低筋面粉做蛋糕。有時(shí)候家里有普通面粉，那么家用的普通面粉可以做蛋糕嗎？做蛋糕的面粉和普通面粉有什么區(qū)別？那么我們要怎么把普通面粉做成高筋的香雪面粉批發(fā)廠家呢？

  高筋香雪面粉批發(fā)廠家指蛋白質(zhì)含量平均為13.5%左右的面粉，通常蛋白質(zhì)含量在11.5%以上就可叫做高筋面粉。高筋面粉顏色較深，本身較有活性且光滑，手抓不易成團(tuán)狀；因蛋白質(zhì)含量高，所以筋度強(qiáng)，常用來(lái)制作具有彈性與嚼感的面包、面條等。在西餅中多用于在松餅（千層酥）和奶油空心餅（泡芙）中。在蛋糕方面于高成分的水果蛋糕中使用。

低筋面粉也可以用普通面粉和玉米淀粉混合替代，但是嚴(yán)格按照烘焙配方的各種材料比例來(lái)下料是非常重要的。低筋面粉:簡(jiǎn)稱(chēng)低粉，筋性弱，因此適用于蛋糕等松軟的點(diǎn)心。如果沒(méi)有低筋面粉，也可按照4：1的比例，將普通面粉與玉米淀粉混合后使用，玉米淀粉可降低普通面粉的筋性。

做蛋糕的面粉和普通面粉有什么區(qū)別

用來(lái)做面包低筋粉是面粉中的一種。高筋粉，低筋粉的分類(lèi)與面粉中所含蛋白質(zhì)的多少有關(guān)。高筋粉蛋白質(zhì)含量在10%以上，低筋粉蛋白質(zhì)6.5~8.5%?？拷溋Ｍ馄さ牡鞍踪|(zhì)含量比靠近中央的多，硬質(zhì)小麥蛋白質(zhì)含量高，一般用于生產(chǎn)高筋粉；軟質(zhì)小麥用于生產(chǎn)低筋粉。做海綿蛋糕選用低筋粉，制作油脂蛋糕則多選用中筋粉，因低筋粉無(wú)筋力，制成的蛋糕特別松軟，體積膨大，表面平整。油脂蛋糕本身結(jié)構(gòu)比海綿蛋糕松散，選用中筋粉，使蛋糕的結(jié)構(gòu)得到進(jìn)一步加強(qiáng)。從而變得更加緊密而不松散。生粉是粟粉或豆菱粉，一般是做菜時(shí)掛芡用的。