婚前冷餐適用于所有婚禮，但在婚禮高峰季對(duì)提升你的婚禮格調(diào)卻起到更加舉足輕重的作用。也大大的體現(xiàn)出商家的聰明之處，如今越來(lái)越多的商家在會(huì)議中會(huì)選擇茶歇來(lái)調(diào)解聚會(huì)的氣氛冷餐會(huì)定制，可見(jiàn)茶歇之道僅不在于吃喝之間。在婚禮旺季的婚前冷餐設(shè)置尤其要注意如下因素：1.如果婚禮儀式后還有正式的婚宴，那么婚前冷餐不必太過(guò)于豐盛，記住，這只是你高品位婚禮的一片綠葉而已;2.旺季婚禮時(shí)，由于可能會(huì)遭遇與若干對(duì)新人婚禮“撞車(chē)”的情況，酒店空間有限，因而婚前冷餐區(qū)不宜過(guò)大。軟飲區(qū)適宜設(shè)置在迎賓區(qū)附近。3.究竟什么樣的地方適合邀請(qǐng)大廚現(xiàn)場(chǎng)烹飪呢？據(jù)了解，水、電、衛(wèi)生、安全都是關(guān)鍵，需提前跟宴會(huì)服務(wù)方溝通，反復(fù)查看場(chǎng)地，包括車(chē)隊(duì)能不能進(jìn)場(chǎng)，廚房空間是否足夠操作等。場(chǎng)地選擇余地非常大，從景點(diǎn)到草坪，從別墅到會(huì)所，都可以選擇。不過(guò)場(chǎng)地面積大小也是決定形式的關(guān)鍵。如果人數(shù)多而場(chǎng)地小，那不妨改傳統(tǒng)宴席為站立式雞尾酒會(huì)。

　   茶歇擺放有哪些講究呢。

　   1.員工必須每天按照規(guī)定的時(shí)間將茶歇擺好。

      2.提前一天將茶歇準(zhǔn)備好，顧客人員要按照標(biāo)準(zhǔn)領(lǐng)取每天所需量，咖啡和茶葉等可以按茶歇照標(biāo)準(zhǔn)提前領(lǐng)取。

　　3.服務(wù)人員不允許食用茶歇，也不允許與顧客一起食用，監(jiān)督并禁止酒店員工食用。

　　茶歇：茶歇就是工作期間片刻的休閑，是在平時(shí)工作和會(huì)議進(jìn)程休息中安排提供一些熱飲(以咖啡/茶為主)和一些甜品，水果等，有時(shí)也會(huì)根據(jù)員工或會(huì)議組織者的要求和季節(jié)的變化，增加一部分軟飲料(果汁，可樂(lè)，礦泉水等)和一些自助餐三明治，在這片刻中，大家聚在一起喝茶聊天，簡(jiǎn)單來(lái)說(shuō)茶歇就是已糕點(diǎn)飲料水果為主。因此，不管西方人是否有明確的'西餐'概念，中國(guó)人民和其他東方人都對(duì)這部分大體相同，而又與東方飲食迥然不同的西方飲食文化統(tǒng)稱(chēng)為'西餐'。

茶歇在房地產(chǎn)zui為多見(jiàn)，有吃有喝有玩才能吸引人來(lái)你的銷(xiāo)售中心，能來(lái)的不買(mǎi)房，也會(huì)聽(tīng)你說(shuō)說(shuō)了解一下，聚下人氣，多個(gè)人了解你的樓盤(pán)，就多一個(gè)人幫你宣傳，小朋友來(lái)上海冷餐會(huì)了有蛋糕吃有東西玩，那小朋友就不想走了，大人就會(huì)待久點(diǎn)，就給銷(xiāo)售帶來(lái)時(shí)間，“吃人的嘴短，拿人的手短”這句話(huà)古今通用，來(lái)了有飲料糕點(diǎn)吃，無(wú)聊有各種游戲和DIY玩，走時(shí)有禮物拿，有很多房地產(chǎn)就靠這種模式來(lái)聚人氣，有些去過(guò)的小朋友一到星期六星期天就吵著去房地產(chǎn)售樓處逛逛。針對(duì)老年人要特別的關(guān)照，由相應(yīng)的事前安排的朋友幫助老年人汲取食物，酒水…一般老年人不會(huì)習(xí)慣排隊(duì)取餐或者站著用餐。