微波爐解凍法：微波爐利用電磁波使食品中的極性分子以極高的速度旋轉，利用分子之間的相互振動、磨擦、碰撞等原理來產(chǎn)生大量的熱能，使的食品從里到表同時發(fā)熱，縮短了解凍時間。微波解凍設備采用頻率為2450MHZ或915MHZ的微波源。加熱時微波穿透物料內(nèi)外同時加熱，不需要熱傳導，可帶包裝進行解凍，速度快、能耗低、環(huán)保衛(wèi)生。解凍時所需的操作人員少，工作環(huán)境良好。

山東科弘微波設備有限公司是集科、工、貿(mào)為一體，專業(yè)從事開發(fā)、生產(chǎn)微波能應用設備的高新技術企業(yè)，主要產(chǎn)品有：微波食品干燥、殺菌設備；微波萃取設備、微波化工產(chǎn)品加熱干燥設備；農(nóng)副土特產(chǎn)品保鮮設備、微波干燥設備、微波燒結設備、微波實驗爐、微波熱風組合干燥設備、微波熱泵組合干燥設備等。微波解凍設備,肉類產(chǎn)品解凍機解凍池旁邊有恒溫池，水從恒溫池流入解凍機內(nèi)，隨著凍品的解凍，傳送帶上的產(chǎn)品向出料方向出料，解凍池內(nèi)的水溫慢慢下降，到出料這段時間，水再從解凍池進入到恒溫池，這樣循環(huán)利用，節(jié)約環(huán)保型。1.水箱、水箱的底部設置有排水口，  2、該解凍機還包括有其一端上帶有若干出氣孔的氣管以及氣泵，氣泵設置在水箱外，氣管帶若干出氣孔的一端設置在水箱內(nèi)，其另一端設置在水箱外且與氣泵相連。使用 凍肉解凍機，能夠迅速解凍凍肉，并且節(jié)約用水。

山東省科弘微波設備有限責任公司是集科、工、貿(mào)為一體，技術專業(yè)從業(yè)開發(fā)設計、生產(chǎn)制造微波能運用設備的高新科技公司，關鍵商品有：微波食品類干躁、設備；微波提純設備、微波化工原材料加溫干燥設備；農(nóng)產(chǎn)特色農(nóng)產(chǎn)品冷藏設備、微波干燥設備、微波煅燒設備、微波實驗爐、微波熱氣組成干燥設備、微波熱泵機組組成干燥設備等。冷凍產(chǎn)品的微波解凍加工工藝包含溶化和控溫。溶化是將凍潔食品類開展微波快速解凍，一般原材料的解凍實際操作是在輸送皮帶上進行?？販厥且罁?jù)解凍加工工藝規(guī)定將凍產(chǎn)品從冷藏標準下的某一溫度提溫到零下某一溫度，以便捷后生產(chǎn)加工解決(如凍潔肉的切片)。美國和日本應用915MHz微波(分次間歇性)解凍設備用以凍潔肉的快速解凍，均得到較為理想化的實際效果。解凍后食品類的營養(yǎng)成分和含水量的轉變較小，選用傳送連續(xù)式微波解凍裝量，1h可解凍500kg(20kW)或1噸(50kW)的魚。顯而易見，微波解凍可將解凍時間大大縮短。