我們都知道如今需要商用經(jīng)營場所都有嚴(yán)格環(huán)保審查，不通過環(huán)保審查是無法進(jìn)行正常經(jīng)營，而煤氣爐使用過程需要排放大量的油煙，商用電磁爐并不會(huì)，因此在審查過程商用電磁爐更容易通過，而這也是大部分餐飲店選用商用電磁爐的重要原因。深圳自動(dòng)升降煮面爐

    與煤氣灶不同的是，商用電磁爐準(zhǔn)確溫度，通過多檔數(shù)碼控制準(zhǔn)確顯示當(dāng)前溫度，而燃?xì)庠顒t只能控制火力無法控制實(shí)際溫度。

電磁爐好處：

1.熱能轉(zhuǎn)換效率非常高，打到98%以上，能夠大幅降低電力的使用；

2.環(huán)保安全，油煙較少，易于清理，能夠輕易的通過環(huán)境保護(hù)審查；

3.能輕易做出大功率電磁爐，大幅提升出菜效率；

4.具有自動(dòng)開機(jī)診斷，在運(yùn)行之前會(huì)對(duì)整個(gè)電磁爐進(jìn)行自檢，通過后方可運(yùn)行；

5.具有定時(shí)定溫功能，準(zhǔn)確的把控溫度和烹飪時(shí)間；

6.不需要配套油管，燃?xì)夤埽艧煿艿绕渌O(shè)備，只有接入商用電即可正常運(yùn)行。

怎么判斷電磁爐好不好？    

    測試溫控：檢查商用電磁爐是否有100℃溫區(qū)設(shè)計(jì)，用配套的鍋具燒水，看水開后設(shè)定在100℃擋位是否還能維持沸騰狀態(tài)。溫度設(shè)計(jì)不準(zhǔn)會(huì)導(dǎo)致燒機(jī)隱患，因?yàn)閮?nèi)部的很多保護(hù)功能是基于溫度監(jiān)測的。

    在燒水過程中，可把鍋向邊緣移1/4或1/3，保持1-2分鐘左右，應(yīng)能繼續(xù)加熱，說明電磁爐加熱功能正常。在選擇時(shí)，盡量選溫度調(diào)節(jié)擋多的，在100℃至270℃間如能按10或20逐級(jí)遞升的，使用會(huì)更方便。

    商用電磁爐廠家今日跟我們介紹一下我身上的組件-微晶面板：微晶面板具備易清潔的特色，即便把一小勺廢棄的機(jī)油倒在微晶面板上，過一段時(shí)間只要拿抹布輕輕一擦，有亮光如新。因?yàn)槲⒕姘鍢?gòu)成的金屬慵懶使它幾乎不會(huì)與空氣或者其他物質(zhì)發(fā)作化學(xué)反應(yīng)。在正常的情況下，微晶面板可以堅(jiān)持歷悠久新。

    商用電磁爐面板采用微晶玻璃的主要原因是：微晶玻璃性能機(jī)械強(qiáng)度高，絕緣性能優(yōu)良，介電損耗少，介電常數(shù)穩(wěn)定，熱膨脹系數(shù)可在很大范圍調(diào)節(jié)，耐化學(xué)腐蝕，耐磨，熱穩(wěn)定性好，使用溫度高。