國(guó)內(nèi)就有幾起面包房出事的新聞，一般都是烤箱保養(yǎng)出了問(wèn)題，由于此爐可以節(jié)省能源，降低成本，所以在國(guó)內(nèi)有一定市場(chǎng)，但一定注意保養(yǎng)使用

對(duì)于一個(gè)小店，烘烤的面包品種一般都局限于臺(tái)式甜面包，烘烤臺(tái)式甜面包，顏色和膨脹力都很不錯(cuò)，價(jià)格方面也很經(jīng)濟(jì)實(shí)惠，這些是它的優(yōu)點(diǎn)。它的缺點(diǎn)，就是氣味大，熏眼睛，對(duì)于人健康有影響，操作不當(dāng)，危險(xiǎn)性大。

烘烤的過(guò)程中不要讓食物碰到頂部的加熱管，還要防止烘焙材料滴在下部的加熱管，不然油渣附在加熱管上，難以清洗。

不同的食物要放在對(duì)應(yīng)的層數(shù)，如果是烤雞，可以用錫紙包住雞翅，在下方放上烤盤(pán)接住油渣，避免烘烤過(guò)程油渣掉落沾到烤箱。

烘烤前，烤箱需要預(yù)熱，除了讓食物更可口，也有利于烤箱的保養(yǎng)。

將烤箱放在隔熱的水平桌面上，周圍預(yù)留足夠的空間，頂部不要放任何物品。

如果是新買的烤箱，要清潔后才能使用，才能保持干凈衛(wèi)生，不會(huì)使用的新手要仔細(xì)地閱讀說(shuō)明書(shū)。

新烤箱

對(duì)于新烤箱，用柔軟的濕布蘸上中性清洗劑，輕輕擦拭烤箱內(nèi)部，再用干布擦拭干凈，打開(kāi)通風(fēng)晾干

干燥后，以250度空烤10分鐘，可以除去新機(jī)的味道。

注：長(zhǎng)帝焙熱風(fēng)烤箱請(qǐng)按照烤箱相應(yīng)的操作指引進(jìn)行空烤。

烤箱不使用的時(shí)候放在干燥清潔的地方，蓋上防塵罩，以免弄濕和污染。

不要在頂部放置重物，以免壓壞烤箱。

如果要移位擺放，應(yīng)輕拿輕放，防止碰撞，以防損壞烤箱的內(nèi)部結(jié)構(gòu)和零件。

烤箱的清潔小技巧

旋轉(zhuǎn)烤箱漏電,一般都是電線老化或者絕緣過(guò)低導(dǎo)致的,也有可能是加熱管漏電。 如果是在保修期內(nèi),盡快聯(lián)系售后吧! 如果過(guò)了保修期還是找個(gè)有經(jīng)驗(yàn)的電工修吧。

電烤箱雖然工作原理沒(méi)有太多技術(shù)含量，不過(guò)溫控上還是分為兩種，一種是機(jī)械控溫方式，另一種是電子控溫。

電烤箱的加熱管漏電,這樣的情況首先檢測(cè)一下加熱管的兩個(gè)接頭處是否有異樣,如果沒(méi)有異樣那就是熱管本身的漏電,那只能更換熱管了。也只能這樣。