對產品的質量，要制訂產品蛋白質和水分等含量的理化指標，對產品分批進行化驗測定，廢除單憑眼看、鼻聞、口嘗和手摸等感官測定的舊辦法，確保產品質量和改善食品衛(wèi)生。至于生產中的下腳豆渣殘存蛋白質含量也應制訂標準，用來測定大豆蛋白質的提取率，從而科學地指導生產。全自動豆干切塊機該機通過減變速及呂輪連桿傳動而連續(xù)運行，通過更換刀組，切出多種形狀，多種寬度尺寸的產品，工廠用切豆腐干機行程可隨時調整，切豆腐干機價格低一人即可操作生產。

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切豆腐塊機確保切片裝置內無異物時，小型切豆腐干機方可啟動電源。推進器及外殼、切刀、刀架等均不銹鋼制成。設計合理、易于清洗，維修保養(yǎng)更方便。不銹鋼材質，耐用，防腐，美觀，符合衛(wèi)生標準。入料口有微動開關，豆干切塊機操作安全。而其中凝固這道工序，是通過凝固劑的作用將溶膠狀的豆?jié){轉變成凝膠狀的豆腐花，俗稱“點花”和“點漿”，這是生產中的關鍵工序。輸送皮帶分為上下二組，下皮帶為輸送材料，上皮帶為固定材料，豆腐干切塊機切割更美觀，旋轉刀片和輸送皮帶沒有接觸，切豆干機皮帶不磨損，切豆腐塊機也沒有皮帶碎料污染食物的危險