儲藏茶葉的4大要素

　 1.茶葉水分含量 ：

　　水分是茶葉內(nèi)各種成分發(fā)生化學(xué)反應(yīng)必須的介質(zhì)，隨著茶葉含水率的增加，茶葉陳化劣變速度加快，色澤逐漸黃變，滋味新鮮度減弱。一般認(rèn)為貯藏綠茶含水量在3％-5％為好。當(dāng)茶葉含水率達(dá)7％以上時，任何保鮮技術(shù)或包裝材料，都無法保持茶葉的新鮮風(fēng)味。含水率超過8.8％，茶葉就可能發(fā)生霉變。

　　2.茶葉儲藏溫度:

　　溫度的高低直接影響到化學(xué)反應(yīng)的速度。溫度高，促進(jìn)茶葉品質(zhì)的劣變，低溫可降低茶葉變質(zhì)速度。多數(shù)研究認(rèn)為，名優(yōu)綠茶貯藏溫度以0℃-5℃為好，鐵觀音儲存溫度在-15℃左右為宜，能較長時間保持茶葉原有的色澤不變。

　　3.光線 :

　　光的作用主要是引起茶葉中的色素類物質(zhì)（如葉綠素類）的光氧化作用，使綠色的名優(yōu)茶退色，形成棕黃色；光還能引起茶葉中一些芳香物質(zhì)發(fā)生反應(yīng)，產(chǎn)生一些不愉快的氣味，如“日曬味”等，導(dǎo)致茶葉的香氣、色澤、滋味劣變。因此，茶葉避光保存非常重要。

　　4.空氣濕度:

　　茶葉具有良好的吸附水分的特性。在濕度相對較高的環(huán)境中，茶葉易吸潮而使茶葉含水量逐漸增加，特別是在相對濕度80％以上時，茶葉的含水率一天就達(dá)到10％以上。因此，名優(yōu)綠茶的包裝應(yīng)采用透水性能差的包裝材料，貯藏在相對濕度30-50％的環(huán)境中。

哪些因素會影響冷鏈冷庫造價成本

哪些因素會影響冷鏈冷庫造價成本：

　　1、冷庫建造地址

　　冷庫應(yīng)當(dāng)選擇在地面平穩(wěn)、水電供應(yīng)穩(wěn)定、交通方便、無環(huán)境污染的地方。特別是冷鏈物流型冷庫，交利很關(guān)鍵，會影響后期運(yùn)營情況的。冷庫建造地址遠(yuǎn)近，也會導(dǎo)致材料運(yùn)輸費及人工安裝費的變化。

　　2、冷庫溫度設(shè)定

　　規(guī)范性冷鏈冷庫的溫度設(shè)定不同，會導(dǎo)致配置的制冷機(jī)組不同，冷庫可以劃分中高低、超低等不同溫度的，一般同規(guī)模情況下，冷庫溫度要求越低，其造價成本就越高。

3、冷庫分間數(shù)量

　　規(guī)范性冷鏈冷庫一般是區(qū)別于小型冷庫的，它不僅是單獨的一間冷庫，可能會有多個不同溫區(qū)，以及分揀包裝間、低溫穿堂、卸貨月臺、機(jī)房等等分間。而分間數(shù)的增加肯定會導(dǎo)致冷庫投資成本增加。

大型海鮮物流冷庫安裝成本預(yù)算是多少

　大型海鮮物流冷庫（冷凍庫）安裝成本預(yù)算是多少？近年來，我國冷鏈物流得到快速發(fā)展，各個地區(qū)的農(nóng)產(chǎn)品、海鮮、食品等等貨物都從源頭出現(xiàn)在消費者的餐桌之上。其中冷庫倉儲環(huán)節(jié)、冷藏運(yùn)輸車則發(fā)揮了重要的作用。

海鮮產(chǎn)品在冷庫中能夠保鮮多久？其實大部分海鮮產(chǎn)品在-18~-25℃冷凍庫低溫環(huán)境下，能保鮮如3個月、6個月、12個月以上。

　海鮮冷凍庫是大型海鮮物流冷庫中使用率較高的一種冷庫，還有海鮮速凍冷庫、海鮮冰鮮冷庫、海鮮加工車間等。

　 剛捕撈的海鮮經(jīng)過海鮮加工車間處理后將送入海鮮速凍庫進(jìn)行快速凍結(jié)，凍結(jié)完成的海鮮可轉(zhuǎn)入海鮮冷凍庫長期貯藏或經(jīng)冷藏車運(yùn)輸至各水產(chǎn)品市場等進(jìn)行貯藏銷售。具體建造什么溫度的冷庫是要根據(jù)客戶的使用性質(zhì)、貨物周轉(zhuǎn)頻率來確定的。