餐具高溫蒸汽消毒機尺寸

“給碗筷消毒”可說是人們與病菌直接對抗的后一道防火墻，目前大多忙碌的上班族是靠消毒碗柜來執(zhí)行此項“任務”，因此如何選擇好消毒碗柜格外重要。如今市場上消毒碗柜的品牌較雜，挑選不易，一不小心就會買到質(zhì)量不好的產(chǎn)品，或者買來的碗柜根本不符合自己的生活習慣而被擱置。其實，只要從自身需求出發(fā)，細心比對當前市場上的主要產(chǎn)品系列，還是很容易買到一個合適又的消毒碗柜的。這種方法條件要求低，簡便易行，但可能出現(xiàn)對特別耐熱的細菌殺滅不徹底，或?qū)Ρ容^穩(wěn)定的化學物質(zhì)不能完全消毒的現(xiàn)象。

消毒機的消毒容量有多大？

答：消毒機配套的消毒盆標準容量為5件8套餐具，即8個飯碗、8個湯碗、8個茶杯、8個以上湯勺、8雙以上筷子，duo可以再加放3-4套。

一臺主機一個工作循環(huán)在4分鐘以內(nèi)，一個飯點一臺機duo可以滿足100套餐具的需要，超過100人或者臺位特別多就應該適當增加消毒機的數(shù)量。

你們的消毒機1天用多少水？

答：消毒機水箱容量10公斤，每一個消毒循環(huán)使用的水為60克，一箱水可以完成150個左右的消毒循環(huán)，消毒機一天的使用次數(shù)不會超過30次，加水一次可以滿足5天左右消毒用水需求。

我們知道消毒碗柜是用來儲存洗干凈的餐具，并且起到對餐具消毒作用的家電。所以我們在說消毒碗柜之前，我們首先得先聊聊洗碗中可能出現(xiàn)的問題。身邊不少人都是這么認為的：只要我們每天正常餐后正常清洗餐具，不要像外國人那樣把餐具扔進水池子里，等到實在堆不下了才放進洗碗機里清洗，餐具就一定非常干凈，不會有細菌的；為了保持風味，縮短處理時間，往往內(nèi)部達不到足夠溫度而影響干燥、殺菌效果。而且，外國人都非常懶，能用洗碗機的堅決不用手洗，洗碗機怎么會比手洗的更干凈？肯定會有洗不干凈的地方。

?殺菌設備的分類

殺菌設備的分類

殺菌設備主要有高溫熱力殺菌（120℃殺菌）、蒸汽殺菌、蒸煮殺菌鍋、微波殺菌設備、輻照殺菌等。按殺菌機械種類分為：水浴式殺菌鍋、噴淋式殺菌鍋、紫外線殺菌器、臭氧殺菌器、巴氏殺菌、瞬時滅菌機這大類別。

高溫熱力殺菌：高溫熱力殺菌主要是通過高溫，將食品內(nèi)的細菌殺菌，使食品內(nèi)的細菌數(shù)量、細菌總數(shù)以達到國家食品檢測的標準。蒸汽殺菌、蒸煮殺菌鍋均屬于高溫熱力殺菌。