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發(fā)布時(shí)間:2020-10-01 09:02  

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秋季養(yǎng)生食療中如何巧用谷朊粉


谷朊粉燕麥片

燕麥,也有人稱其為大麥,不僅含有近10%的蛋白質(zhì),更有大量人體獲取能量的物質(zhì)碳水化合物。煮麥片時(shí)加入適量牛奶和谷朊粉,煮出來(lái)的麥片更稠更有風(fēng)味,口感好,延長(zhǎng)其在腸胃中滯留的時(shí)間,更有利于麥片和牛奶中的營(yíng)養(yǎng)被吸收




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谷朊粉怎么選購(gòu)

面筋粉是以小麥為原料,經(jīng)加工提取的一種天然一種天然植物蛋白質(zhì),它由多種氨基酸組成,粘附熱凝性及乳化性,并且具有清淡醇香或略帶谷物口味等獨(dú)特的物質(zhì)屬性,是理想的實(shí)用范圍較高的食品的添加劑和特種飼料的基礎(chǔ)原料。一般,選購(gòu)面筋粉主要從以下五個(gè)方面入手:

1、顏色:谷朊粉正常的顏色為淡黃色,或淡黃稍微發(fā)點(diǎn)白,質(zhì)量較差的谷朊粉為灰色或深灰色。

2、氣味:正常情況下谷朊粉有稍稍的谷香或無(wú)味,質(zhì)量差的谷朊粉有異味或不正常的味道。

3、顆粒:合格的谷朊粉應(yīng)該無(wú)結(jié)節(jié),用手抓不粘連。

4、吸水性:合格的谷朊粉正常吸水后多余的水份應(yīng)該發(fā)稍微的白色,顏色過(guò)白,或有其他顏色均不正常。

5、將谷朊粉加水并充分吸水,取一小塊用火燒,輕聞氣味應(yīng)該無(wú)刺激性的味道。





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