磷酸鈣與磷酸氫鈣鑒別

實驗原理：磷酸鈣難溶于水，磷酸氫鈣微溶于水，其水溶液呈微堿性

實驗用品及試劑：燒杯、玻璃瓶、試管、石蕊試劑、酚酞、PH試紙

實驗步驟：

1．分別取磷酸鈣和磷酸氫鈣少量，加入燒杯中，加少量水，充分溶解。

2．在兩個燒杯中分別滴加酚酞

實驗現(xiàn)象：一個燒杯中液體變紅，是磷酸氫鈣，另一燒杯不變色，是磷酸鈣。

結(jié)論：磷酸鈣難溶于水，磷酸氫鈣微溶于水，其水溶液呈微堿性。

磷酸鈣

   磷酸鈣鹽有三種，分別是磷酸鈣（磷酸三鈣）、磷酸氫鈣、磷酸二氫鈣。這三種是我公司目前重點生產(chǎn)的磷酸鈣鹽類的主要食品添加劑產(chǎn)品，今天連云港樹人科創(chuàng)食品添加劑有限公司小編先介紹一下磷酸二氫鈣食品添加劑。

    化學名：磷酸二氫鈣

    名 稱：磷酸二氫鈣,磷酸一鈣,酸性磷酸鈣,一水合磷酸二氫鈣,無水磷酸二氫鈣,飼料級磷酸二氫鈣,食品級磷酸二氫鈣。

    分子式：Ca(H2PO4)2?H2O

    分子量：252.07

    特性：無色三斜晶系結(jié)晶或白色結(jié)晶性粉末。相對密度2.22(16℃)。稍有吸濕性，易溶于鹽酸，微溶于冷水，幾乎不溶于乙醇。在30℃時，100ml水中可溶磷酸二氫鈣1.8g。shui溶液顯酸性，加熱水溶液則水解為正磷酸氫鈣。作為穩(wěn)定劑等可用于淡煉乳、甜煉乳、稀奶油，用量為2g/kg(單用)、3g/kg(與其他穩(wěn)定劑合用)，均以無水物計。在109℃時失去結(jié)晶水，203℃時則分解成偏磷酸鈣。

堿式磷酸鈣

Ca10(PO4)6(OH)2，又名羥基磷酸鈣，工業(yè)上叫羥基磷灰石或羥磷灰石，是人的牙齒中比較堅硬的物質(zhì)(排第二)，也是骨骼的主要組成成分·在水中有微弱的溶解，這是牙齒損壞的主要原因。

羥基磷灰石具有優(yōu)良的生物相容性和生物活性，并可作為一種骨骼或牙齒的誘導因子，在口腔保健領域中對牙齒具有較好的再礦化、以及美白作用。實驗證明HAP粒子與牙釉質(zhì)生物相容性好，親和性高，其礦化液能夠有效形成再礦化沉積，阻止鈣離子流失，解決牙釉質(zhì)脫礦問題，從根本上預防病。概述：為磷酸二氫鈣Ca（H2PO4)2和石膏CaSO42H2O。