大豆油的人體消化吸收率高達(dá)98%,且價(jià)格便宜

大豆油是世界上產(chǎn)量的油脂。大豆中含有大量的維生素E、維生素D以及豐富的卵磷脂，對(duì)人體健康均非常有益。另外，大豆油的人體消化吸收率高達(dá)98%，且價(jià)格便宜?？ㄗ延秃胸S富的亞油酸，有顯著降低膽固醇，防止血管硬化和預(yù)防的作用。而且亞油酸含量與維生素E含量的比例比較均衡，便于人體吸收利用，但綜合性價(jià)比不高。橄欖油是理想的涼拌用油和烹飪用油，所含維生素A、維生素D、維生素E以及不飽和脂肪酸的總量達(dá)到80%以上，還含有一種名叫多酚的劑。

家庭不要長期食用單一油品,油要變換著吃,這樣才有利于身體健康

家庭不要長期食用單一油品，油要變換著吃，這樣才有利于身體健康。油脂之間主要是脂肪酸種類和比例的差異，大概可以分為四類。多不飽和脂肪酸特別高，亞油酸特別豐富，難以凝固，耐熱性較差的類型，主要有大豆油、玉米油、葵花籽油、小麥胚芽油等。這類油適合做燉、煮菜，用來炒菜的話盡量別把油燒到冒煙才下菜。各類脂肪酸比較平衡，其中油酸豐富，低溫下會(huì)渾濁，耐熱性較好的類型，有花生油、米糠油、芝麻油等。這類油脂適合用來炒菜，但不適合用于爆炒或油炸。

食用油開封六個(gè)月到一年的時(shí)候不建議大家繼續(xù)食用了

食用油也稱為“食油”，是指在烹飪食品時(shí)用到的動(dòng)植物油脂，在常溫下為液體，由于每種食用油所使用的原料、工藝不同，所以食用油有很多類，生活中常用的包括：菜籽油、花生油、玉米油、橄欖油、棕櫚油等等。所以建議大家在食用油開封的三個(gè)月之內(nèi)用完，食用開封三個(gè)月后的食用油可能會(huì)影響你的健康，當(dāng)食用油開封六個(gè)月到一年的時(shí)候就不建議大家繼續(xù)食用了。