超臨界CO2流體萃取（SFE）分離過程的原理是利用超臨界流體的溶解能力與其密度的關(guān)系，即利用壓力和溫度對超臨界流體溶解能力的影響而進(jìn)行的。超聲波獨具的極端物理特性，能促使植物組織破壁或變形，使有效成份提取更充分，提取率比傳統(tǒng)工藝顯著提高達(dá)50—400%。在超臨界狀態(tài)下，將超臨界流體與待分離的物質(zhì)接觸，使其有選擇性地把極性大小、沸點高低和分子量大小的成分依次萃取出來。當(dāng)然，對應(yīng)各壓力范圍所得到的萃取物不可能是單一的，但可以控制條件得到好的比例的混合成分，然后借助減壓、升溫的方法使超臨界流體變成普通氣體，被萃取物質(zhì)則完全或基本析出，從而達(dá)到分離提純的目的，所以超臨界CO2流體萃取過程是由萃取和分離過程組合而成的。

       萃取和分離合二為一，當(dāng)飽和的溶解物的CO2流體進(jìn)入分離器時，由于壓力的下降或溫度的變化，使得CO2與萃取物迅速成為兩相（氣液分離）而立即分開，不僅萃取的而且能耗較少，提高了生產(chǎn)效率也降低了費用成本；

      CO2是一種不活潑的氣體，萃取過程中不發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，且屬于不燃性氣體，無味、無臭、無毒、安全性非常好；

      CO2氣體價格便宜，純度高，容易制取，且在生產(chǎn)中可以重復(fù)循環(huán)使用，從而有效地降低了成本；

      壓力和溫度都可以成為調(diào)節(jié)萃取過程的參數(shù)，通過改變溫度和壓力達(dá)到萃取的目的，壓力固定通過改變溫度也同樣可以將物質(zhì)分離開來；反之，將溫度固定，通過降低壓力使萃取物分離，因此工藝簡單容易掌握，而且萃取的速度快。

色素提取生產(chǎn)線

工藝描述

預(yù)處理：選干紅辣椒、綠辣椒，經(jīng)去雜、破碎、籽皮分離、干燥、粉碎的工序處理后供提取車間使用；辣椒籽包裝后或去榨油，或統(tǒng)一進(jìn)入另一條辣素提取線提取辣素。

辣椒素提取流程

提取工段：經(jīng)除雜去籽的干紅辣椒經(jīng)進(jìn)料刮板輸送機，送入提取器，新鮮溶劑經(jīng)列管加熱器加熱，料在提取器進(jìn)料口和出料口之間用遞減濃度的混合液進(jìn)行噴淋，在進(jìn)入瀝干段前，再經(jīng)新鮮溶劑噴淋，瀝干后的濕粕從提取器排出進(jìn)入濕粕刮板。液—固萃取是利用溶劑對固體混合物中所需成分的溶解度大，對雜質(zhì)的溶解度小來達(dá)到提取分離的目的。濃混合油由濃混合液泵打入旋液分離器后再經(jīng)混合油過濾器除去粕粉后進(jìn)入混合油罐。