小型保鮮庫的知識

保鮮庫的溫度0℃～ 5℃，可用于鮮肉、鮮蛋、鮮花、水果、蔬菜、乳品、茶葉、干貨、種子等的保鮮冷藏，使貨物的溫度保持不低于 0℃的溫度。保鮮的物品并非溫度越低越好，也并非任意低溫條件下所有物品都能取得良好的貯藏效果。物品在保鮮庫內(nèi)貯存一般不影響其內(nèi)部組織，保鮮能使物品保持原有的風味和新鮮程度，同時客戶也不應追求過低的冷藏溫度，溫度越低制冷設備的初期投資和運行耗電量增大。

冷庫對建筑結(jié)構(gòu)材料要求 冷庫中長期是低溫環(huán)境，在這樣的低溫環(huán)境中，特別是在周期性凍結(jié)和融解循環(huán)過程中，建筑結(jié)構(gòu)易受破壞。因此，冷庫的建筑材料和冷庫的各部分構(gòu)造要有足夠的抗凍性能。總的來說，設計冷庫建筑結(jié)構(gòu)和材料要求就是四點：隔熱性、密封性、堅固性和抗凍性。  另外補充還要提醒用戶，各種冷庫每日的進貨量都有一定的限制，一般每天進貨量不得超過有效容積的8-10%，如果超過這一數(shù)值會影響冷庫的制冷效果，有效容積一般是總儲存空間的70%左右；如果冷庫是用以儲藏蔬菜等農(nóng)產(chǎn)品時，一般還需要降低20%左右的進貨量。

冷庫分類按冷庫容量規(guī)模分類

冷庫分類

按冷庫容量規(guī)模分類

　　可分為大型冷庫、中型冷庫和小型冷庫。

　　大型冷庫：冷藏容量在10000噸以上；

　　中型冷庫：冷藏容量在1000~10000噸；

　　小型冷庫：冷藏容量在0-1000噸以下。

　　按冷庫設計溫度分類

　　可分為高溫庫、中文庫、低溫庫、超低溫庫。

　　高溫庫：又稱為恒溫庫，設計溫度為5～15℃。

　　中溫庫：又稱為冷藏庫，設計溫度為5～-5℃。

　　低溫庫：又稱為冷凍庫，設計溫度為-18～-25 ℃。

　　速凍庫：又稱為急凍庫，設計溫度為-35～-40℃。

　　超低溫庫：又稱為深冷庫，設計溫度為-45～-60℃。