真空膨化罐應(yīng)用范圍

今天小編要分享的內(nèi)容是關(guān)于真空技術(shù)在食品加工中的另一項應(yīng)用，也就是真空膨化。它涉及的產(chǎn)品在我們的日常生活中也極為常見，下面一起來看看。哈密瓜氣流膨化脫水機使用方法

膨化食品，生活中大家肯定都見過，它是利用相變和氣體的熱壓效應(yīng)原理，使被加工食品物料的內(nèi)部液體迅速升溫汽化，增壓膨脹，并依靠氣體的膨脹力，帶動組織中高分子物質(zhì)的結(jié)構(gòu)變性，從而使之成為具有網(wǎng)狀結(jié)構(gòu)特征、定型多孔狀物質(zhì)的膨化果蔬產(chǎn)品等。哈密瓜氣流膨化脫水機使用方法

低溫氣流膨化干燥設(shè)備的優(yōu)勢哈密瓜氣流膨化脫水機使用方法

傳統(tǒng)果蔬脆片是將新鮮水果和蔬菜經(jīng)真空低溫油炸脫水技術(shù)加工而成的食品。近年來，由于人們對反式脂肪酸的危害越來越關(guān)注，傳統(tǒng)油炸果蔬脆片加工的發(fā)展受到制約。低溫氣流膨化干燥是近幾年興起的一種新型果蔬干燥技術(shù)，哈密瓜氣流膨化脫水機使用方法其膨化干燥的產(chǎn)品綠色天然、口感酥脆。應(yīng)用該技術(shù)生產(chǎn)的果蔬脆片，在解決真空油炸果蔬脆片含油量高等問題的同時，保留了果蔬絕大部分的風(fēng)味、色澤和營養(yǎng)，而且產(chǎn)品不含任何添加劑，同時低溫氣流膨化干燥設(shè)備節(jié)約能源、價格便宜，利于在我國推廣和應(yīng)用。該技術(shù)已引起美國、新加坡和臺灣等很多國家和地區(qū)的重視，其產(chǎn)品被國際食品界譽為“二十一世紀(jì)食品”，是繼傳統(tǒng)熱風(fēng)干燥產(chǎn)品、真空冷凍干燥產(chǎn)品、真空低溫油炸脆片之后的新一代干燥產(chǎn)品。

哈密瓜氣流膨化脫水機使用方法產(chǎn)品加工工藝介紹

確定了柑橘、桃、菠蘿、哈密瓜和甘薯等果蔬變溫壓差膨化干燥工藝關(guān)鍵因素并進行了優(yōu)化，哈密瓜氣流膨化脫水機使用方法生產(chǎn)出新型果蔬膨化干燥產(chǎn)品，授權(quán)了國家發(fā)明專利5項。 哈密瓜氣流膨化脫水機使用方法2、將變溫壓差膨化組合干燥產(chǎn)品進行超微粉碎加工成果蔬粉，并以此粉狀產(chǎn)品為原料、輔以配料，經(jīng)壓片，創(chuàng)新了果蔬膨化的加工工藝與相關(guān)新產(chǎn)品研發(fā)，授權(quán)了國家發(fā)明專利2項。膨化果蔬產(chǎn)品具體應(yīng)用領(lǐng)域有：（1）生產(chǎn)新型、天然的綠色膨化休閑食品。

哈密瓜氣流膨化脫水機使用方法

哈密瓜氣流膨化脫水機使用方法食品變溫壓差膨化組合干燥機理、工藝優(yōu)化、設(shè)備改造、產(chǎn)品品質(zhì)評價和新產(chǎn)品創(chuàng)制等研發(fā)方面具有原創(chuàng)性，整體研究達到先進水平。哈密瓜氣流膨化脫水機使用方法主要用于生產(chǎn)新型、天然、適宜加工的食品原料非常廣泛哈密瓜氣流膨化脫水機使用方法所生產(chǎn)的非油炸膨化產(chǎn)品具有綠色天然等特點。蘋果、梨、香蕉、葡萄、柑橘、菠蘿等，蔬菜如胡蘿卜、馬鈴薯、甘薯、芋頭等，食用菌如蘑菇、木耳、銀耳等，特色農(nóng)產(chǎn)品如茶葉、人參等。該技術(shù)自投入市場以來，哈密瓜氣流膨化脫水機使用方法引起了國內(nèi)外科研單位和生產(chǎn)廠家的廣泛關(guān)注，目前已有數(shù)十個廠家在論證投產(chǎn)，產(chǎn)品以出口為主，且供不應(yīng)求。