廚房設(shè)備

設(shè)備名稱：雙缸電炸爐

設(shè)備材質(zhì)：不銹鋼

電壓/功率：220V/3.5KW/缸

電炸爐又稱電炸爐、油炸爐、炸爐。 根據(jù)性能可分為：電炸爐和燃氣炸爐兩種；根據(jù)形狀可分為：立式電炸爐、臺式電炸爐；根據(jù)功能可分為：單缸電炸爐、雙缸電炸爐、三缸電炸爐、多功能電炸爐。 電炸爐、油炸爐缸體采用鋼材制作，可以油炸雞腿，雞翅，魷魚，香腸，薯條，炸魚，雞腳，牛排，漢堡，肉串，雞柳，臭豆腐，蘑菇，蔬菜類等等小吃。體積小，適合在酒吧、迪吧、酒店、賓館等休閑娛樂場所以及集市、商業(yè)街、車站、學(xué)校、游樂場等加工油炸食品進行銷售。

廚具設(shè)備電餅鐺的使用方法和注意事項

一．使用方法：

1、烙制不同的食品要選擇不同的工作溫度，請轉(zhuǎn)換上下溫度選擇紐，對準您要使用的匹配溫度或檔位。

2、按下電源“開”溫控器，綠燈亮，電熱鐺開始加熱升溫，升溫約12-15分鐘，綠燈熄滅紅燈亮，表示電熱鐺已進入恒溫工作狀態(tài)，放入準備好的事物即可進行加工烙制。

3、當(dāng)鐺內(nèi)溫度達到設(shè)定溫度，抬起上鐺，放入要烙的食品，至食物烙熱出鐺。（在烙制食品過程中，可以給烙制的食品翻個，刷油或加溫水）。

二．電餅鐺的注意事項：

1、搬運時，輕抬輕放，以免損壞電熱鐺。

2、初次安裝電熱鐺，請仔細檢查功率表，保險絲和供電源線是否與說明書相符。

3、使用電熱鐺時，電源電壓不得超過額定電壓的 5%-10%。

4、使用中要小心，注意手不要觸及溫度過高的上鐺蓋及金屬部位，防止受傷。

5、使用完畢應(yīng)先關(guān)閉上下鐺開關(guān)再關(guān)閉斷路器，以免發(fā)生意外。

6、維護、保養(yǎng)和清潔工作時應(yīng)在切斷電源，鐺體冷卻后進行，保持機器清潔及時清除實物殘渣。

7、本機不得在露天使用，使用環(huán)境應(yīng)保持干燥通風(fēng)無危險品，嚴禁置于可能有液體噴油的地方，嚴禁用噴水管清洗。

8、不得用硬物或帶銳角的物品清理鐺內(nèi)物質(zhì)以免劃傷鐺內(nèi)保護。

保溫售飯臺損壞都有哪些常見故障？

保溫售飯臺損壞很常見，一般都是損壞都是無水干燒，加熱管損壞了，又或者是出廠時線路接錯了，導(dǎo)致不能正常工作，那么要如何解決呢？

1、首先我們需要逐一排查，若是一調(diào)溫?zé)艟投紲缌耍翢o疑問，那是線路接錯了！因為電源指示燈是不受溫控器控制的，只要你插上電它就會亮的

2、可能是溫度控制開關(guān)失靈或接觸不好;

3、也可能是加熱管壞了，這時候只需要買根同樣型號的加熱管換上就好了，也不難換，安全起見，一定記得先把電路關(guān)閉后再進行更換。

4、水太少水量低于水位線以下又或者無水，如果這臺保溫售飯臺帶有防干燒裝置，那么直接加上水就解決了，如果不帶防干燒，那就是加熱管干燒損壞了，需要更換一根新的加熱管就行了。