純糧酒，是一種全部使用糧食釀制的酒。糧食酒的主要風(fēng)格特點(diǎn)取決于以下方面：一是制曲技術(shù)，二是釀造技術(shù)，三是老窖泥技術(shù)，四是勾兌技術(shù)。主要原料：純糧固態(tài)發(fā)酵工藝，根據(jù)“高梁香、玉米甜、大米凈、小麥躁、糯米綿、大麥沖”等特點(diǎn)，選用高梁、大米、糯米、玉米、小麥為主要釀酒原料。要求：顆粒飽滿、干燥、雜質(zhì)少、無(wú)霉變，并經(jīng)過嚴(yán)格的分級(jí)除雜，高粱粉碎成4-6瓣，玉米顆粒不超過0.2mm，糯米、大米粉碎成2-4瓣，小麥要求破皮。2、輔助原料：稻殼。主要作用是調(diào)節(jié)酒醅的淀粉濃度，充淡酸度，使酒醅有一定的疏松度，有利于酒醅的發(fā)酵。要求：新鮮干燥，不帶霉味，呈金黃色。3、釀酒用水：要求清澈透明，微甜爽口。

公元1000年的北宋到公元1840年的晚清時(shí)期，歷時(shí)840年，是我國(guó)傳統(tǒng)酒的提高期。其間由于蒸餾器傳入我國(guó)，從而導(dǎo)致了舉世聞名的中國(guó)白酒的發(fā)明。明代李時(shí)珍在《本草綱目》中說：“燒酒非古法也，自元時(shí)起始創(chuàng)其法。”又有資料提出“燒酒始于金世宗大定年間（1161年）”。時(shí)已迅速普及了酒度較高的蒸餾白酒。從此，這800多年來，白、黃、果、葡、藥五類酒競(jìng)相發(fā)展，絢麗多彩，而中國(guó)白酒則欣欣深入生活，成為人們普遍接受的飲料佳品。

唐山盛世鳳凰酒在秉承傳統(tǒng)釀造工藝基礎(chǔ)上融合名家所長(zhǎng)，靠特有的天然植被及其微生物區(qū)系和的鳳凰泉地下水，以及天然青石鳳凰窖發(fā)酵，配以恒溫恒濕洞藏陳貯，形成鳳凰系列酒的醇香清雅、和順綿甜、悠香持久的特有風(fēng)格。

白酒的功效作用與禁忌，白酒是我們平常非常喜歡的一種酒類，可我們?cè)诤劝拙频臅r(shí)候知道白酒的一些功效嗎？還有喝白酒的時(shí)候知道白酒的一些禁忌嗎？現(xiàn)在就讓我們看一看。

常喝“白酒”的人，喝酒的功效作用還有禁忌，你知道嗎？說起白酒，大家肯定都不陌生，很多人從小就喝過，只是小時(shí)候肯定覺得很辣，不好喝。白酒是我國(guó)特有的一種蒸餾酒，世界6大蒸餾酒之一，它又叫“燒酒”或是“白干”，有上千年的歷史，是中國(guó)的驕傲。

在平時(shí)的生活中，都避免不了要喝酒，尤其是在工作上面，喝酒對(duì)于有些人來說更是成為了必備的技能了，看誰(shuí)能喝，誰(shuí)就有面子。但是大家都懂一個(gè)道理就是：適量飲酒對(duì)身體有利，過量的酗酒那就是對(duì)自己身體的不負(fù)責(zé)任。不排除有些人是身不由己，今天具體讓大家了解一些喝酒的益處和壞處。

中國(guó)白酒是世界的蒸餾酒，據(jù)考證，是以發(fā)酵酒演化而來，雖然中國(guó)早已利用酒曲及酒藥釀酒，但在蒸餾器具出現(xiàn)以前還只能釀造酒度較低的果酒或黃酒。蒸餾器具出現(xiàn)以后，用酒曲及酒藥釀出的酒再經(jīng)過蒸餾，可以得到酒度較高的蒸餾酒，即中國(guó)白酒。

盛世鳳凰酒廠推出的老窖系列8年，有38度和52度兩款，濃香型、價(jià)位適中，酒品，藍(lán)色的外包裝象征清純的愛和醇厚善良，正如企業(yè)文化一樣-用良心做品質(zhì)，用忠心做品牌。