速凍面米食品又迎來新的消費高峰期，消費者該如何選購？

其次，要選購包裝完整、封口完全的產(chǎn)品，因為產(chǎn)品包裝封口不完全，容易造成二次污染，影響產(chǎn)品衛(wèi)生狀況。近幾年，多家品牌的速凍食品出現(xiàn)微生物超標(biāo)事件的背后，消費者學(xué)會正確選購可信賴的食品尤為重要，那如何做呢。還要看清冷藏環(huán)境要求，比如，有的產(chǎn)品要求在零下18℃以下的冷藏庫內(nèi)貯藏。若貯存條件達(dá)不到要求，即使這些產(chǎn)品還在保質(zhì)期內(nèi)，但是因為溫度的影響，內(nèi)部質(zhì)量無法保證。

冰箱小常識：為什么速凍可以保鮮？

很多對自己的冰箱不是很了解，隨著科技的不斷發(fā)展進(jìn)步，冰箱也不在是單純的制冷那么簡單。更多人性化的功能被應(yīng)用，比如速凍功能、假日功能、省電功能等。但是很多表示對這些功能不是很理解。

為此，在購買冰箱的時候，很多消費者也對促銷員的宣傳云山霧繞。為什么速凍能夠使食物更保鮮呢？當(dāng)這個問題反問到促銷員那里，很多促銷員可能都答不上來。下面，小編就給大家解釋一下這個疑問。

目前來說，電冰箱大多都設(shè)有速凍保鮮功能，這是因為食品細(xì)胞在冷凍降溫吋會有變化，當(dāng)食品溫度降至一5℃?-11℃時，細(xì)胞內(nèi)的水會結(jié)冰成冰晶，這個溫度帶稱為“更大冰晶生成帶”。食品冷凍速度的快慢使冰晶生成的大小不同，時問越短冰晶越??；冷凍速度慢，生成的冰晶就大，便會刺破細(xì)胞膜。大米經(jīng)過長時間的貯藏后，由于溫度、水分等的影響，大米中的淀粉、脂肪和蛋白質(zhì)等會發(fā)生各種變化，使大米失去原有的色、香、味，營養(yǎng)成分和食用品質(zhì)下降，甚至產(chǎn)生有毒有害物質(zhì)（如黃1曲霉1素等）。一旦解凍，細(xì)胞液就會流失，使食品降低鮮味，流失營養(yǎng)。速凍可以使食物以快的速度完成這一凍結(jié)過程。在食物被速凍過程中，將形成更細(xì)小的冰晶，這種細(xì)小的冰晶不會刺破食物的細(xì)胞膜，這樣，在化凍時細(xì)胞組織液得到完整保存，減少營養(yǎng)流失，達(dá)到保鮮目的。

記者走訪市區(qū)多家超市發(fā)現(xiàn)，目前這些超市都專門設(shè)立了“臨過期食品專柜”

目前對于過期食品回收的相關(guān)規(guī)定已經(jīng)比較齊全了，對于過期食品，主要處理方式要求要及時清理，并進(jìn)行無害化處理、商家也可以選擇自行銷毀或委托相關(guān)單位進(jìn)行銷毀，處理過期食品過程中要建立過期食品銷毀記錄，并保留可供查閱的影像資料，相關(guān)記錄保存期限不少于兩年等。大米中的碳水化合物主要是淀粉，所含的蛋白質(zhì)主要是米谷蛋白，其次是米膠蛋白和球蛋白，其蛋白質(zhì)的生物價和氨基酸的構(gòu)成比例都比小麥、大麥、小米、玉米等禾谷類作物高，消化率66。

　　以上就是過期食品回收之后的相關(guān)處理方法和用途介紹。購買這些速凍食品時，不要到臨界期再買，還是買那些更新出廠的產(chǎn)品比較放心。廣東一線養(yǎng)殖場已經(jīng)科學(xué)地實現(xiàn)了將食品廢棄物加工成綠色、安全的動物飼料產(chǎn)品經(jīng)營模式，為廢棄食品提供了一個科學(xué)合理的解決平臺。另外公司還經(jīng)營下架食品回收、過期奶粉回收、過期餅干回收、過期冷凍肉回收、過期飲料回收等方面的食品回收，在節(jié)省社會資源的同時可以提高資源的使用效率。