速凍食品中用到的蔬菜、肉類等生鮮原料一般都是就近的農(nóng)場或者種植基地提供的，收獲之后直接配送到冷凍食品加工廠，從采摘到冷凍的時(shí)間很短，并且正規(guī)的冷凍加工廠會對食品的品質(zhì)進(jìn)行檢測，確認(rèn)合格后清洗干凈才用于加工。速凍食品經(jīng)過反復(fù)冷凍，營養(yǎng)價(jià)值會有變化嗎？答案是肯定的，速凍食品次解凍時(shí)，食物內(nèi)的水分會重新分布，細(xì)胞內(nèi)水分向外流失，使那些易溶于水的營養(yǎng)素，比如某些維生素隨之流失。速凍柜價(jià)格服務(wù)熱線。

        同時(shí)，小冰晶會不斷變大，這樣冰晶對細(xì)胞的傷害就會增大，當(dāng)再一次解凍時(shí)營養(yǎng)就會損失很多。所以，速凍食品不宜反復(fù)冷凍。經(jīng)過急速處理的加工食品，營養(yǎng)流失很少。另外，在零下18℃恒溫條件下儲存，可以使食品的營養(yǎng)價(jià)值保持在理想狀態(tài)。要到正規(guī)的超市、賣場，選購有資質(zhì)企業(yè)生產(chǎn)的產(chǎn)品；要注意查看產(chǎn)品的生產(chǎn)日期、保質(zhì)期和QS標(biāo)志；產(chǎn)品包裝要密封完整；產(chǎn)品表面有光澤，無大量冰霜晶體殘留；觸摸產(chǎn)品表面，手感堅(jiān)硬，未出現(xiàn)軟化現(xiàn)象；肉禽產(chǎn)品沒有大量、冰塊殘留。速凍柜價(jià)格服務(wù)熱線。

       速凍主食一般是包子、餃子、云吞這類帶餡主食，在冷凍前的加工過程中，餡料中維生素等營養(yǎng)物質(zhì)會損失一部分；運(yùn)輸、儲存過程中，維生素也會緩慢分解流失。相比自己在家調(diào)餡，工業(yè)化生產(chǎn)的餃子，會添加更多油、鹽等調(diào)味料，所以，這些速凍主食，在營養(yǎng)上確實(shí)比不上自己家包的餃子；但主要問題不是出在速凍技術(shù)上，而是沒有自己調(diào)餡，不是現(xiàn)包現(xiàn)吃1。速凍柜價(jià)格服務(wù)熱線。

        因?yàn)樵谶\(yùn)輸、儲存中，如果溫度波動大，就會有大冰晶和冰塊形成，此時(shí)里面的食物也可能發(fā)生粘連。所以，在挑選速凍食品時(shí)要仔細(xì)看看它們的狀態(tài)，盡量選擇包裝完整、手感堅(jiān)硬、形狀正常的，要看到有大面積的冰晶和冰塊粘連的，就不建議大伙買了，很可能是解凍＋速凍次數(shù)過多造成的。一般速凍食品的包裝袋背面都有營養(yǎng)成分表，選擇少鹽、少脂肪的食品。速凍柜價(jià)格服務(wù)熱線。

     廣州佰鮮制冷設(shè)備有限公司，位于廣州番禺，廠房面積10000余方，是一家集專業(yè)研發(fā)、制造及銷售于一體的制冷設(shè)備綜合性企業(yè)。主要從事冷凍展示柜,冷藏展示柜,不銹鋼冷柜,不銹鋼紅酒柜,紅酒展示柜,速凍柜,冷柜定制以及各種異形非標(biāo)訂制冷柜等產(chǎn)品的研發(fā)、生產(chǎn)、和銷售的現(xiàn)代化企業(yè)。速凍柜價(jià)格服務(wù)熱線。



       速凍機(jī)是一種能夠在短時(shí)間內(nèi)大量產(chǎn)品的的設(shè)備?？梢杂行?、經(jīng)濟(jì)地放置在速凍機(jī)內(nèi)部的產(chǎn)品。速凍柜價(jià)格服務(wù)熱線。制冷設(shè)備綠色環(huán)保、除異味、節(jié)省電、運(yùn)行費(fèi)用低。獨(dú)特的導(dǎo)風(fēng)裝置，合理配風(fēng)，氣流分布均勻，使物料充分暴露在強(qiáng)冷風(fēng)中，。食品專用輸送網(wǎng)帶，輸送速度可根據(jù)不同產(chǎn)品靈活調(diào)節(jié)，適用于多種凍品的食品加工。帶有網(wǎng)帶松緊調(diào)節(jié)裝置，保證食品輸送帶的平穩(wěn)長壽運(yùn)行。


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       雖然，速凍產(chǎn)品在我們國內(nèi)并不是那么受歡迎，但是一些進(jìn)口商超都售有速凍產(chǎn)品：牛肉、鱈魚、帶子等等供您挑選。速凍柜價(jià)格服務(wù)熱線。由于需要比較久的時(shí)間降溫，食物中的水份很容易形成大塊冰晶，從而破壞食物細(xì)胞，導(dǎo)致口感變差。食物組織中的水分、汁液不會流失，能地保留食物的原汁原味。而且在這樣的低溫下，微生物基本不會繁殖，能夠使食物長時(shí)間保存。