在日常生活中，很多讓你買了芝麻之后不知道怎么著脫皮，其實(shí)芝麻脫皮是一件很簡(jiǎn)單的事情，就是用一倍的清水浸泡芝麻略多于半小時(shí)，撈出瀝干放進(jìn)布袋扎好口，攤放在桌上，用小棍均勻反復(fù)拍打，直至其外殼脫落，然后倒入清水中漂去外殼這樣便把芝麻脫皮了就，很多關(guān)于芝麻的事情 國(guó)仁食品河北有限公司隨時(shí)為你提供。

　芝麻做法指導(dǎo) 　　1、芝麻可榨制香油（麻油），供食用或制糕點(diǎn)；種子去皮稱芝麻仁，烹飪上多用作輔料。 　　2、芝麻仁外面有一層稍硬的膜，把它碾碎才能使人體吸收到營(yíng)養(yǎng)，所以整粒的芝麻應(yīng)加工后再吃。 　　3、炒制時(shí)千萬(wàn)不要炒糊。 　　烹調(diào)用途：烹飪?cè)?，如作糕點(diǎn)的餡料，點(diǎn)心、燒餅的面料，亦可作菜肴原料。 　　1、芝麻含有大量的脂肪和蛋白質(zhì)，還有膳食纖維、維生素B1.B2.尼克酸、維生素E、卵磷脂、鈣、鐵、鎂等營(yíng)養(yǎng)成分；芝麻芝麻中的亞油酸有調(diào)節(jié)膽固醇的作用。 　　2、芝麻中含有豐富的維生素E，能防止過(guò)氧化脂質(zhì)對(duì)皮膚的危害，抵消或中和細(xì)胞內(nèi)有害物質(zhì)游離基的積聚，可使皮膚白皙潤(rùn)澤，并能防止各種皮膚。 　　3、芝麻還具有養(yǎng)血的功效，可以皮膚干枯、粗糙、令皮膚細(xì)膩光滑、紅潤(rùn)光澤。

河南省芝麻種植面積和產(chǎn)量均居全國(guó)首位

芝麻營(yíng)養(yǎng)比較，其中蛋白質(zhì)含量20.1％一26.5％，脂肪51％，礦物質(zhì)5.1％，碳水化合物18.2％，亞油酸43％。含5種脂肪酸，12種氨基酸，8種維生素，是目前獲得營(yíng)養(yǎng)平衡的食品。芝麻的含鐵量為各種食物，芝麻在我國(guó)已有2000多年的栽培史，是我國(guó)重要的油料作物之一，總產(chǎn)量居位，在國(guó)民經(jīng)濟(jì)及對(duì)外貿(mào)易方面一宜占有重要地位，單產(chǎn)、總產(chǎn)也均居位。河南省的芝麻種植面積和產(chǎn)量均居全國(guó)首位，因?yàn)檫@里有著其他地方的種植芝麻的優(yōu)越條件。

白芝麻是無(wú)限花序,花期較長(zhǎng),植株不同部位的果形成和成熟期不一

白芝麻是無(wú)限花序，花期較長(zhǎng)，植株不同部位的蒴果形成和成熟期不一致，當(dāng)基部蒴果已經(jīng)成熟，甚至開裂時(shí)，上部蒴果往往還處于籽粒灌漿期，所以收獲時(shí)期過(guò)早，植株上部蒴果種子灌漿不充分，籽粒不能完全充實(shí)，未成熟的籽粒所占的比例就高，籽粒的品質(zhì)就差。反過(guò)來(lái)如果收獲過(guò)遲，植株下部蒴果田間炸裂落粒那么損失就大，產(chǎn)量就很低，遇雨還會(huì)出現(xiàn)籽粒在蒴果中發(fā)芽，這樣損失就更加嚴(yán)重了，造成豐產(chǎn)不豐收。所以，掌握成熟時(shí)的特點(diǎn)，確定芝麻成熟時(shí)的標(biāo)志和適合的收獲方法，減少籽粒損失，對(duì)提高產(chǎn)量和品質(zhì)，大限度地獲得高產(chǎn)，有十分重要的作用。