什么是粘度?粘度計(jì)用途在廠家的預(yù)計(jì)利益

那么什么是粘度？粘度是指流體內(nèi)分子的內(nèi)摩擦系數(shù)，也可以認(rèn)為是流體的粘性程度，我們常見的流體是粥過濾米飯后的米湯，這種米湯可以用于粘貼畫報(bào)，越是稠的米湯效果越好，也就是米湯的粘度值很高。如果是蜂蜜廠家，那么他們可以使用粘度計(jì)去測(cè)量蜂蜜的粘度，從而可以使這批蜂蜜產(chǎn)品獲得廠家的預(yù)計(jì)利益，這就是粘度計(jì)用途在廠家案例中的例子。

流體粘度是相鄰流程以不同速度運(yùn)動(dòng)時(shí)所存在內(nèi)摩擦力的一種量度

流體粘度是相鄰流程以不同速度運(yùn)動(dòng)時(shí)所存在內(nèi)摩擦力的一種量度。粘度分粘度和相對(duì)粘度。粘度有兩種表示方法：動(dòng)力粘度和運(yùn)動(dòng)粘度。動(dòng)力粘度是指當(dāng)單位面積的流程以單位速度相對(duì)單位距離的流層流出時(shí)所需的切向力，用η表示粘度系數(shù)（俗稱粘度），其單位是帕斯卡秒（Pa.s）。運(yùn)動(dòng)粘度是液體的動(dòng)力粘度與同溫度下該液體的密度ρ之比，用符號(hào)ν表示，其單位是平方米每秒。相對(duì)粘度是指某液體粘度與標(biāo)準(zhǔn)液體粘度之比，無量綱。

粘度計(jì)使用注意事項(xiàng):使用溶劑清除感應(yīng)器、溫度感應(yīng)探頭和保

粘度計(jì)使用注意事項(xiàng)： 1.使用溶劑清除感應(yīng)器、溫度感應(yīng)探頭和保護(hù)架上的剩余物料，遺留樣品殘?jiān)鼤?huì)引起測(cè)量錯(cuò)誤。 2.必須清理樣品杯。 3.在拆卸連接電纜之前卸下電纜連接接頭。 4.如何清理感應(yīng)器和溫度感應(yīng)器？ 用綿紙握住感應(yīng)器或溫度感應(yīng)探頭，向下拉除去樣品，然后，使用浸濕溶劑的綿紙清除殘余樣品。 毛細(xì)管式粘度計(jì)：毛細(xì)管式粘度計(jì)通常為賽氏粘度計(jì)，是一種常見的粘度計(jì)。其工作原理是：樣品容器（包括流出毛細(xì)管）內(nèi)充滿待測(cè)樣品，處于恒溫浴內(nèi)，液柱高度為h。打開旋塞，樣品開始流向受液器，同時(shí)開始計(jì)算時(shí)間，到樣品液面達(dá)到刻度線為止。樣品粘度越大，這段時(shí)間越長。因此，這段時(shí)間直接反映出樣品的粘度。

粘度是攪拌型酸奶生產(chǎn)過程中的控制項(xiàng)目之一，也是評(píng)價(jià)酸奶質(zhì)量的重要指標(biāo)，增加乳固體含量，特別是非乳固體含量對(duì)成品的粘度有明顯地影響，因?yàn)榈鞍踪|(zhì)和乳糖的增加有利于酸奶的水和作用，可增進(jìn)酸奶的粘稠度。粘度良好的酸奶其非脂乳固體含量都遠(yuǎn)高于國家標(biāo)準(zhǔn)（6.5%），一般在8.5%左右，但當(dāng)乳固體含量繼續(xù)增加時(shí)（11.5%或者13.0%），酸奶的粘度并無顯著提高，相反生產(chǎn)出得酸奶質(zhì)量較粗，缺乏滑潤的口感。在酸奶生產(chǎn)過程中，牛奶經(jīng)過一段時(shí)間的發(fā)酵，由液態(tài)變成了凝乳狀態(tài)，因此具有較高的粘度，一般攪拌型酸奶發(fā)酵結(jié)束后的粘度在4000-6000 mpa·s之間，因?yàn)樵瓉泶嬖谟谂Ｈ橹械睦业鞍啄圩兂闪四z狀，形成許多大的凝乳微粒，他們的直徑一般是在0.01MM-0.4MM之間。攪拌對(duì)提高酸奶的粘度有直接作用，攪拌會(huì)引起搖溶現(xiàn)象，從而極大地影響產(chǎn)品的品質(zhì)。