電磁爐特點

電磁爐系利用線圈盤在控制電路的作用下產(chǎn)生低頻（20~25KHZ）之交變磁場，經(jīng)過導磁性（鐵質）鍋具產(chǎn)生大量密集渦流，兼有感應電流轉化為熱量來加熱食物，能源效率特高。使用鐵質、特殊不銹鋼或鐵烤琺瑯之平底鍋具，且其鍋底直徑以12~26厘米為宜。同時由于鐵對磁場的吸收充分、屏蔽效果也非常好，這樣減少了很多的磁輻射，所以鐵鍋比其他任何材質的炊具也都更加安全。電磁爐附有溫度控制器，可防過熱，省電又安全。

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電磁爐性能

安全

電磁爐不會像煤氣那樣，易產(chǎn)生泄露，也不產(chǎn)生明火，不會成為事故的誘因。

方便

電磁爐本身僅幾斤重，拿上它隨便去哪都不成問題，只要是有電源的地方它全能使用。電磁爐結構簡單、維修方便，它設有多段火力選擇，使用起來像燃氣一樣方便。電磁爐使用安全在使用之前-使用前請檢視爐面是否有裂縫或破損，如已損壞，請勿使用。它具有的定時功能十分便利。尤其是在燉、煮、燒熱水的時候，人可以走開做其他的事情，即省心又省時。

電磁爐注意事項

爐面有損傷時應停用

電磁爐爐面是晶化陶瓷板，屬易碎物。

容器水量

容器水量勿超過七分滿，避免加熱后溢出造成機板短路。

容器放置

容器必須放置電磁爐中央，可避免故障（因利用磁性加熱原理，當容器偏移，易造成無法平衡散熱，產(chǎn)生故障）。

加熱時保持功率穩(wěn)定

加熱至高溫時，直接拿起容器再放下，易造成故障（因瞬間功率忽大忽小，易損壞機板）。

孕婦不可使用

孕婦建議不要使用電磁爐。

電磁爐使用安全

保護煮食爐，以防其起火

-只可使用平底爐具做煮食（請參考第二章“適用的爐具”）。否則，煮食爐的溫度感應功能可能會失靈，導致過熱或起火。

-煮食爐在適用時，其表面是有溫度的；而且在開掉設備或一開爐具之后，其表面在一段時間內仍然保持高溫。這使得在剩余熱量散發(fā)之前，仍存在被燙得可能，故應讓小孩遠離該設備。

爐具冷卻下來以后，才能對其清洗。應將爐具放在小孩觸摸不到的地方，并將鍋柄朝里放置及遠離鍋圈的邊緣。

當用脂肪或油烹飪時。一定不要放松對鍋的看管。非常熱的油能夠引起火焰，從而損壞其他電子設備。在對脂肪進行加熱的過程中，應該緩慢地加熱，并注意觀察。

不要在爐具上面或附近儲藏任何可能引起小孩感興趣的東西，否則，有機會誘使小孩冒著被燒i傷的危險爬到爐上。萬一油或脂肪起火的話，不要用水來滅火，應使用合適的滅火毯或滅火器。不要嘗試加熱沒有開封的罐頭食品，因氣壓可能會在罐內積聚并引起爆i炸，導致身體受損害和燙i傷。在使用過程中，因為黑晶板會與鍋具接觸，會局部產(chǎn)生高溫，所以在加熱后的一段時間里，不要觸摸爐面，以防燙i傷。

-使用后不應立即切斷電源，內部風扇有助爐身及爐面降溫。