1980年以后，隨著改革開放的深入，市場經(jīng)濟隨之興起，國外各式各樣的燃氣用具紛紛進入中國，燃氣用具的生產(chǎn)企業(yè)也由原來的十多家猛增到近百家，企業(yè)類型也由原來的單一燃氣公司發(fā)展到有、集體、民營等各種企業(yè)類型，國外的燃具生產(chǎn)企業(yè)也開始在中國尋找合作伙伴，從而使燃氣用具的產(chǎn)品質(zhì)量和外觀也有了根本的改變，產(chǎn)品的品種和功能也在不斷變化。此前，燃氣用具每家只有的燃氣灶，產(chǎn)品結(jié)構(gòu)也很簡單。灶面材料大多為鑄鐵，表面電鍍或噴涂等處理，沒有電點火裝置，工藝也處在比較原始的狀態(tài)中。

1990年以后，中國乃至世界經(jīng)濟進入了一個飛速發(fā)展階段。中國的燃氣及燃具事業(yè)進入了快速成長時期。國外先進燃具開發(fā)制造技術(shù)的引入，帶來了中國燃具事業(yè)的突破性改變。點火的時候需要按住開關(guān)才能打著火，沒有電子脈沖點火那么快。因而消費者一定要在信譽較好的大商場或建材城選購產(chǎn)品，安裝時切記在櫥柜上打孔，以確保氣流暢通。

燃氣灶在工作時，燃氣從進氣管進入灶內(nèi)，經(jīng)過燃氣閥的調(diào)節(jié)（使用者通過旋鈕進行調(diào)節(jié)）進入爐頭中，同時混合一部分空氣（這部分空氣稱之為一次空氣），側(cè)進風型：這種灶具在面板相對低溫區(qū)安上一個進風器，當燃燒使殼體內(nèi)的空氣減少形成負壓時，冷空氣會順著進風器的入口被吸入殼體，不但提供了充足的一次空氣和燃燒時所需的二次空氣，解決了黃焰的問題，濃度也大大降低，全進風型：這種灶具不僅在底盤上有進風口，而且在爐頭與承液盤之間也留有進風口，

燃氣灶在工作時，燃氣從進氣管進入灶內(nèi)，經(jīng)過燃氣閥的調(diào)節(jié)（使用者通過旋鈕進行調(diào)節(jié)）進入爐頭中，同時混合一部分空氣（這部分空氣稱之為一次空氣），嵌入式灶具主要由嵌入燃燒器（爐頭、內(nèi)外火蓋等）、閥體（含噴嘴、風門板、錐形彈簧、電磁閥）、面板（有鋼化玻璃面板、不銹鋼面板和不粘油面板等）組成。由于全進風型灶具采納了上進風型和下進風型灶具的特點，因此不僅保持了灶具熱負荷高、火焰調(diào)節(jié)范圍大，符合國人烹調(diào)習慣的優(yōu)點，