常吃一種油不是好習(xí)慣,不同食用油是由不同成分的化學(xué)物質(zhì)組成

常吃一種油不是好習(xí)慣，不同食用油是由不同成分的化學(xué)物質(zhì)組成，并沒有一定的好壞之分，為了營養(yǎng)均衡與日常適用，建議大家常備至少3款的食用油換著吃。至于專業(yè)的營養(yǎng)成分分析，小編認(rèn)為咱作為普通消費(fèi)者不用太關(guān)心這問題，因?yàn)槟壳皣鴥?nèi)食用油問題還沒到考慮健康標(biāo)準(zhǔn)的水平，而是來自基本食用安全的困擾，只要買到大品牌靠譜兒的油，就可以了。

大豆油和茶花籽油這幾種常見的油類,比橄欖油更加對(duì)人的身體有好

一般來說市場(chǎng)上雖然有五花八門的油類，但是人們平時(shí)吃的比較多的還是植物油，植物油又分為多種品種，有調(diào)和油，玉米油，花生油和葵花籽油等等。這些油都是屬于由脂肪酸構(gòu)成的品種，這些不同脂肪酸對(duì)于人體的健康影響也是大有不同的。除了橄欖油之外，玉米油，大豆油和茶花籽油這幾種常見的油類，其實(shí)對(duì)于人的身體也是比較有好處的。雖然這些油類當(dāng)中含有的單不飽和脂肪酸比不上橄欖油，但是從其他方面卻比橄欖油更加對(duì)人的身體有好處。

不同食用油的特征以及烹飪方法的差異來科學(xué)使用

玉米油也稱為玉米胚芽油，是從玉米種子的胚中提取的油脂。它同樣是我們生活中常?？梢砸姷降囊环N食用油，其不飽和脂肪酸含量較高，脂肪酸組成與葵花籽油相似。但后者富含維生素E和綠原酸等成分，所以有著更高的營養(yǎng)價(jià)值和更加獨(dú)特的風(fēng)味。在使用過程中，我們應(yīng)該根據(jù)不同食用油的特征以及烹飪方法的差異來科學(xué)使用。除了橄欖油不適合高溫使用以外，其它類型的食用油都可以用來煎炒。對(duì)于高溫油炸的烹飪方法可以盡量選用色拉油，因?yàn)槠錈岱€(wěn)定性更高。