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發(fā)布時間:2020-12-19 07:51  
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有一種情懷叫襄陽牛肉面牛雜面館
中國人的早餐似乎離不開面條,不論是蘭州的牛肉拉面,還是武漢的熱干面,人們好像對面條特別鐘愛。淳樸的襄陽人有著自己獨特的味覺追求,每天早晨,來上一份熱氣騰騰的牛肉面,是絕大多數(shù)襄陽人的習慣,也是一種世代延續(xù)的情懷。牛雜面館
牛肉面作為襄陽經典的一種面食。其一味香,其二麻辣,其三鮮美。味道可口,回味悠長,久食不厭。
早餐,來一碗樊城區(qū)三顧城牛肉面,春夏秋冬都適宜,吃完就可以開始一天的生活了。這樣的滋味就是襄陽味,就是家鄉(xiāng)的味道。
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來過襄陽嗎?品嘗過正宗的襄陽牛肉面嗎?牛雜面館
熱騰騰的牛肉搭配鮮美的湯頭,帶勁的堿面條撒上香菜,蔥花與紅油……在襄陽,上至五星級酒店,下至大街小巷的食肆,都可以吃到牛肉面。牛肉面不僅美味,更深植襄陽飲食文化
牛肉面,儼然成為了襄陽的一張名片。
每天早晨,整座城市吃牛肉面的響聲拉開序幕。這場熱鬧的嘉年華,可持續(xù)全天,不論是一碗10元的牛肉面,還是一碗上百元的超豪華牛肉面,襄陽的達官貴人、普通百姓都喜歡吃牛肉面,都會去捧場。在熱騰騰、香噴噴的牛肉面面前,所有的腸胃都一樣平凡。牛雜面館牛雜面館
在襄陽,吃牛肉面非常講究。
首先講究一種氛圍:吃牛肉面要大口吃肉大口喝湯,熱氣蒸騰、汗流浹背地吃,才能品出襄陽牛肉面的“正道”。
牛肉面的做法也非常講究,叫一青二白三黃四綠五紅。其中熬煮5天的高湯“一清”,牛油,牛骨鍋“二白”,堿麥面“三黃”,香菜、青蒜襯味的“四綠”,辣椒紅油加味的“五紅”,五者齊備,這才能算上一碗美味的襄陽牛肉面。
隨著時代的變遷,襄陽牛肉面的選材和口味都更加豐富?,F(xiàn)在的襄陽牛肉面,主要選料為牛肉,以腱子肉、肋條肉、牛板筋等為主要選料,從紅燒、煲湯到養(yǎng)生牛肉面,襄陽的牛肉面也不斷融進各元素。牛雜面館
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我的襄陽牛肉面培訓學習創(chuàng)業(yè)之路,在小縣城也能年入64萬牛雜面館
我的襄陽牛肉面培訓學習創(chuàng)業(yè)之路襄陽的那些襄陽牛肉面的店子一般都用煤爐子熬制肉湯,而在武漢和我在襄陽租的門市里,也是不能用煤爐子的,襄陽是房東不允許,怕著火也怕東西生銹。武漢很多位置物業(yè)也是不讓燒煤球爐子的,而且煤爐子味道大,嚴重影響就餐環(huán)境。牛雜面館
那就只能是用煤氣加上電的電熱爐。怎么弄呢,一點一點摸索,反正就只能是這個設備這個辦法了。這是創(chuàng)新二。
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地址:襄陽市樊城區(qū)松鶴西路祥和苑A區(qū)特1號牛雜面館
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蒜香味的牛肉面?馳騁襄陽這么多年,我算長見識了牛雜面館
每個地方總會有一種食物成為這座城市的名片,在襄陽飲食江湖中牛肉面的地位可以說是無法撼動,每天一碗牛肉面成為了很多襄陽人的選擇。
我們嘴上說的牛肉面其實算堿面的統(tǒng)稱,有的是豆腐面有的是海帶面還有的是黃豆面,只是牛肉面的名聲更響亮,所以為了方便總是會先說牛肉面。叫得上名字的面館數(shù)不勝數(shù),但要想在面條江湖中分一杯羹,各家自然有著秘密可以一擊制勝。
牛肉面算是招牌了。牛肉燉的軟爛很好撕扯,基本上都是瘦肉,很少有帶筋的,牙口不好的老年人和不能吃太勁道的小孩,也都適合吃這一口。
油應該算是清油,嘗起來沒有糊嘴的感覺,牛油味也不重,但還是有一點辣味使之鮮上加鮮。這樣的話就比較適合像我這樣早上不喜歡吃重油的東西的人。油相對清爽,牛肉面又吃到嘴了,簡直是『襄陽不愛吃牛油面』的人的福音。
如果你外地的朋友來襄陽玩兒,就先帶TA去吃這家或者這類面,算是牛肉面界的“三顧城牛肉面”。
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