云帆健康科技——果蔬酵素加工

水果酵素的做法：

步驟1

選用不要過分成熟的水果，品種隨意，把橙子檸檬這類水果用淡鹽水浸泡后用搓洗干凈，所有水果需徹底清潔，控干水分，切水果的菜板，刀，裝酵素的容器，全部都要洗凈，開水沖燙后晾干。

步驟2

下面一層放水果，第二層放檸檬，第三層放糖，接下來就是一層水果一層糖，頂部要放檸檬，檸檬上面再放較多糖覆蓋。檸檬一定要去籽，糖的話可以選用冰糖，白砂糖，紅糖都可以。

步驟3

接下來就耐心等待，在桶上做好時(shí)間標(biāo)記，等待三個(gè)月即可發(fā)酵成功。頭幾天要每天開蓋或者搖晃桶身，讓所有水果都浸入液體，如果用勺子攪拌，就要保證勺子無油無水

廣州云帆健康科技有限公司——桑葚酵素加工

酵素的作用；

功效1?？筶菌消l炎

酵素本身就具有殺滅病菌的抗l菌作用，還可以促使白細(xì)胞發(fā)揮它們應(yīng)有的功能，并賦予受損細(xì)胞力量，從而達(dá)到基本的抗l炎作用。

動(dòng)作2，分解動(dòng)作

酶能分解體內(nèi)有害物質(zhì)和代謝過程中產(chǎn)生的有害物質(zhì)，并經(jīng)氧化、還原、分解、化合等過程排出體外。

動(dòng)作3、催化動(dòng)作

把我們攝取的各種蛋白質(zhì)、脂肪、維l他命、礦物質(zhì)轉(zhuǎn)化為細(xì)胞所需的營養(yǎng)物質(zhì)。假使維生素、營養(yǎng)劑同時(shí)使用，則更能使療l效提高數(shù)倍，從而縮短治l療時(shí)間。

動(dòng)作4、激l活細(xì)l胞動(dòng)作

一切疾病都是這樣，要從根本上治l愈疾病，必須依靠自身的自愈力。盡管抗l菌素可以殺滅病菌，但它并不能生成新細(xì)胞，而酵素可以促進(jìn)細(xì)胞的新陳代謝，提高機(jī)體免l疫能力。

云帆健康科技——水果酵素加工

因?yàn)橐咔榈挠绊?，很多國人開始重視健康養(yǎng)生，因此目前國內(nèi)酵素行業(yè)已然一片勃勃生機(jī)。國內(nèi)的酵素在研發(fā)之時(shí)，也是依據(jù)國人的身體機(jī)能及營養(yǎng)需求進(jìn)行參考配比的，因此，從體質(zhì)方面出發(fā)，一般正規(guī)的國產(chǎn)酵素相較于進(jìn)口酵素更適合國人，從口感上也更符合我們的飲食口感習(xí)慣。

中國酵素的生產(chǎn)傳承了古法發(fā)酵的工藝，又結(jié)合現(xiàn)代化科技的技術(shù)，加上嚴(yán)苛的監(jiān)控過程，使之不同于日本酵素與美國酵素。

國內(nèi)正規(guī)的酵素工廠，在酵素的生產(chǎn)發(fā)酵工藝上通常較為考究。在發(fā)酵過程中，一般是精選純天i然、無污染、高品質(zhì)的天然有機(jī)原材料，將屬性相同的蔬果分批發(fā)酵，以確保植物蔬菜不會(huì)相互排斥，穩(wěn)定控制品質(zhì)。

廣州云帆健康科技有限公司——纖酵素代加工

中國酵素原料的發(fā)酵分為多個(gè)階段，每個(gè)階段都有嚴(yán)密的監(jiān)控，各階段控制不同的溫度濕度，漸進(jìn)式植入不同種有益菌。期間加以攪拌，在發(fā)酵階段整體完成之后，進(jìn)行過濾，而后進(jìn)入陳釀階段。我國酵素整個(gè)發(fā)酵過程一般持續(xù)360天左右，在此期間，會(huì)定期每周監(jiān)控菌i種與酶活性。

雖然酵素是從日本興起的，但若要追溯酵素的起源，那應(yīng)該從我國傳統(tǒng)的發(fā)酵技術(shù)說起。因此，現(xiàn)如今我們在傳承古法發(fā)酵的基礎(chǔ)上加以改良，并將之與現(xiàn)代化技術(shù)相結(jié)合，才有了中國酵素獨(dú)一i無二的發(fā)酵工藝。