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新買(mǎi)的鍋怎么開(kāi)鍋?zhàn)屗蝗菀咨P：

我們要用洗潔精想將鐵鍋里外都清洗干凈，然后再用中小火將鐵鍋慢慢的燒到鐵鍋呈現(xiàn)藍(lán)灰色的樣子，再拿一塊肥肉放入鍋中，擦拭鐵鍋，讓油脂覆蓋在鐵鍋的每一處，接下來(lái)就直接將鐵鍋靜置一整天，到了第二天再用熱水洗干凈就可以了，這樣開(kāi)鍋的效果是較好的。

鐵鍋雖然無(wú)涂層，但鑄鐵表面的結(jié)構(gòu)會(huì)讓油脂容易滲入，長(zhǎng)期使用，就會(huì)自然形成一層油膜，這就是物理性的不粘鍋原理；用得越久，不粘的效果越好。 鐵鍋每次使用之后，不建議用洗潔精過(guò)度清洗，不然會(huì)洗掉表面這層油膜，又變成了新鍋。精鐵鍋也有優(yōu)點(diǎn)，一，由于是精鐵鑄成，雜質(zhì)少，因此，傳熱比較均勻，不容易出現(xiàn)粘鍋現(xiàn)象。正確的方式是燒完菜之后，只需用熱水沖洗干凈，擦干水分即可，可以適當(dāng)在鍋身抹一點(diǎn)油。