麻鴨屠宰線設(shè)備的價格諸城市朝陽機械有限公司專業(yè)生產(chǎn)麻鴨屠宰線設(shè)備的價格

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雞肉具有一高三低（高蛋白、低脂肪、低膽固醇、低熱量）的營養(yǎng)特點，也是現(xiàn)代人必不可少的動物

蛋白來源。本新產(chǎn)品嚴(yán)格執(zhí)行HACCP管理體系相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)，以其“案例、營養(yǎng)、新鮮、美味、方便”的產(chǎn)品

特點，受到廣大顧客的青睞。

二、肉雞屠宰加工工藝

1、毛雞輸送

（1）、卸車前應(yīng)索取產(chǎn)地動物防疫監(jiān)督機構(gòu)開具的合格證明，并臨車觀察，未見異常，證貨相符后準(zhǔn)予卸車。

（2）、將裝有毛雞的雞籠從運輸車上搬運下來，放在掛雞月臺上，有檢疫人員現(xiàn)場檢驗，檢驗合格健康毛雞的雞籠放在雞籠輸送機上，輸送到毛雞上掛間。

（3）、毛雞上掛間和屠宰車間嚴(yán)格分開，毛雞上掛間盡量設(shè)計陰暗，避免強光照射，造成毛雞拍打翅膀過度緊張。

（4）、掛雞人員從雞籠里托著雞腹拿出毛雞，再將兩雞爪掛在生產(chǎn)流水線的掛架上。每個掛雞人員每小時可掛毛雞800-1000只。

（5）、回空的雞籠由輸送機自動輸送進入雞籠清洗機內(nèi)進行雞籠的清洗，清洗干凈的雞籠通過雞籠斜滑道滑到卸雞月臺上。

2、肉雞宰殺脫毛

（1）、肉雞宰殺高架輸送線主要完成的工序：毛雞上掛、水浴式麻電、刺殺、瀝血、燙毛、脫毛、切爪、轉(zhuǎn)掛等。

（2）、高架輸送線掛架間距：6英寸（152.4mm ），采用標(biāo)準(zhǔn)驅(qū)動鏈條，鏈條節(jié)距t=25.4mm,變頻調(diào)速，生產(chǎn)線的設(shè)計宰殺能力和生產(chǎn)線的線速度密相關(guān)，線速度的計算式：線速度=時產(chǎn)量（只/小時）×掛架間距（米）÷60（分鐘/小時） 例如：設(shè)計能力：3000只/小時，掛架間距：152.4mm

生產(chǎn)流水線的線速度:3000只/小時×0.1524米÷60分鐘/小時=7.62米/分鐘。

（3）、活雞麻電通常采用水浴式麻電，麻電電壓：70-90v ，麻電時間：2-3s ?；虿煌ㄟ^麻電工序，采用毛雞上掛后通過高架輸送線自動輸送1min ，讓毛雞平靜下來后再刺殺。

（4）、毛雞刺殺后瀝血，瀝血時間一般設(shè)計為3-4min 。燙毛時間：40-60s ，脫毛時間：15-30s 。

（5）、燙毛采用恒溫燙毛機，燙毛溫度：58-62℃。脫毛盡量采用吊掛式脫毛，避免tong體相互接觸而造成交差。

（6）、在90。的轉(zhuǎn)彎處設(shè)計自動切爪機，切爪機由定位輪、驅(qū)動、旋轉(zhuǎn)刀片組成，雞爪切割后，雞爪再由卸爪器卸下放入收集車內(nèi)。

麻鴨屠宰線設(shè)備的價格諸城市朝陽機械有限公司各種規(guī)格齊全

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（2）家禽浸燙池

此設(shè)備用于毛雞脫毛前的浸燙，它全部采用不銹鋼材料，符合食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。（2）產(chǎn)品的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)：產(chǎn)品的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)主要參考GB/T16869-1997，總結(jié)出分割（鮮）凍雞肉的感官指標(biāo)及理化指標(biāo)。采用封閉箱體式結(jié)構(gòu)，蒸汽散失量少，采用熱水交換方式加熱，避免tang傷禽體。氣動紊流攪拌，水溫均勻，浸燙充分。根據(jù)物料衡算，每小時需宰殺2500只肉雞，因此選用諸城市朝陽機械有限公司的HT —900型家禽浸燙池一臺即可，其技術(shù)指標(biāo)如下表

表7 家禽浸燙池技術(shù)參數(shù)

型號

HT —900 額定處理量（只/h） 3000 設(shè)計處理量（只/h） 2500 功率（Kw ） 14 外形尺寸（毫米）   9000×900×2200

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（4）自動割爪機

割爪機用于割除脫羽后雞爪的機械，根據(jù)每小時需宰殺2500只肉雞，因此選用諸城市朝陽機械有限公司的生產(chǎn)能力為1000-8000只/h的自動割爪機一臺即可。

表9 自動割爪機技術(shù)參數(shù)

型號 GZ100

額定處理量（只/h） 1000-8000

設(shè)計處理量（只/h）

2500

功率（Kw ） 0.75

外形尺寸（mm ） 2600×1100×2000