殺菌鍋的一般操作的要求  同一個殺菌鍋可以對多種產(chǎn)品進行殺菌，只要在調(diào)節(jié)方面進行很好的調(diào)節(jié)，就能夠保證殺菌效果非常的良好。

不同的產(chǎn)品包裝對殺菌鍋的容耐力也是不同的，比如說，有些產(chǎn)品的包裝是帶有封蓋的，而且封蓋的條件是在高溫下面進行的。這個時候需要的壓力要在15psig。不同的產(chǎn)品需要的壓力都是不同的。保修期滿后，我公司對產(chǎn)品提供yong久性保修，只收取適當(dāng)成本費，免收人工費。而更高溫度下的殺菌，就可以調(diào)整更高的壓力。在25到35psig的壓力下面能夠達(dá)到四百五十度的溫度。

殺菌鍋的操作必須在專業(yè)人員看護下進行操作，工作時間內(nèi)，一定要有專業(yè)的操作人員在場。規(guī)范的流程讓食品產(chǎn)品的殺菌效果達(dá)到良好的狀態(tài)下，從而保證了商業(yè)無菌。

控制的效果有著五種效果，而常用的而且是極安全的就是電腦全自動控制性，而這其中還有可以通過遠(yuǎn)程控制的類型

殺菌釜用前的準(zhǔn)備工作有哪些？

應(yīng)用運動控制系統(tǒng)的加壓殺菌及水冷卻實際操作已運用于魚罐頭產(chǎn)業(yè)鏈，要是鍵入操縱工作的啟畢時間、溫度、工作壓力等程序流程標(biāo)準(zhǔn), 就能jingque地達(dá)到目標(biāo)。 本方式 適用立式殺菌鍋的手實際操作罐裝蒸氣殺菌。殺菌前一小時內(nèi)，應(yīng)由專職人員承擔(dān)搞好下列工作中： 1.檢查殺菌鍋上的儀表盤及安設(shè)是不是一切正常；檢查溫度記錄儀，扭緊發(fā)布（電動式者略），裝妥錄溫表紙，并記人時間日期及 鍋號，注漿錄墨筆水后啟動殺菌鍋。殺菌公式的計算及方案殺菌公式，比較常見于食品中罐頭制造中，罐頭熱殺菌過程中殺菌的工藝條件主要是溫度，時間和反壓力三項因素，在罐頭廠通常用“殺菌公式”的形式來表示，即把殺菌的溫度，時間及所受用的反壓力排列成公式的形式。 2.查詢聯(lián)接各殺菌鍋的蒸氣負(fù)責(zé)人工作壓力是不是為6kg/cm以 上；檢查殺菌計時鐘，提前準(zhǔn)備記錄紙筆；如需加壓水冷卻，應(yīng)檢查空氣壓縮及冷卻系統(tǒng)，并提前準(zhǔn)備供貨。

眾工殺菌鍋的概念與特點

面就讓半自動殺菌鍋小編帶大家一起來了解一下關(guān)于殺菌鍋的概念及特點，殺菌鍋簡單來講是一只密閉的、加壓的加熱器，用于加熱密封在容器內(nèi)的食品，具有受熱面積大，熱、加熱均勻、液料沸騰時間短、加熱溫度容易控制等特點。1923年鮑爾（Ball）根據(jù)加熱殺菌過程中罐頭中心所受的加熱效果用積分計算殺菌效果的方法，形成了改良基本法（Improvedgeneralmethod）。在企業(yè)加工使用中發(fā)揮著不同凡響的效益，深受客戶們認(rèn)可！

1、 手動控制型 ：所有閥門和水泵均由手動控制，包括加水、升溫、保溫、降溫等工序。手動控制型殺菌鍋相對價格便宜，但是控制精度低，控制過程易受人為因素影響，易導(dǎo)致殺菌質(zhì)量問題。

2、電氣半自動型 ：升溫、保溫、保壓由溫度傳感器和電接點壓力表控制，電器通過按鈕操作，實現(xiàn)對殺菌時間和壓力平衡（進氣、bu氣、排氣）的自動控制，降溫過程由人工操作。淋水式殺菌鍋的溫度、壓力和時間由程序控制器控制，操作過程完全自動化。通過對氣路實現(xiàn)自動化控制，避免了人工誤操作的質(zhì)量問題，控制精度高，有效保證殺菌品質(zhì)。

3、電腦半自動Ⅰ型： 采用電腦觸摸屏顯示操作，通過溫度傳感器和壓力傳感器控制，控制精度高，（主要控制bu氣，排氣，溫度，時間），降溫過程由人工操作。 相比電氣半自動，壓力由壓力傳感器控制，信號更穩(wěn)定，控制更精度。根據(jù)不同情況，壓力控制系統(tǒng)自動調(diào)整壓力，進行反壓校正，這對防止容器(成型包裝物)的變形和破損十分有利。控制界面數(shù)字化畫面顯示，，便于觀察操作，外觀更時尚先進。