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發(fā)布時間:2020-08-01 05:21  
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海鮮酒樓海鮮池應選擇顯眼位置。
中國有句古話“耳聽為虛眼見為實” 放到酒樓現(xiàn)有的位置客人看到海鮮池里的海鮮一眼就覺得新鮮非常有食欲。
還有海鮮魚池與點菜區(qū)“合理搭配”。
海鮮池和展菜臺放在一起形成一體的點菜區(qū),營造出點菜分為。
海鮮池位置直線距離不與室外超過15米,或直線距離內(nèi)有通風井或者足夠海鮮池制冷機熱交換的房間或地下車庫。以便于海鮮池室外機進行熱交換。
海鮮池位置不易離后廚太遠方便傳菜殺魚
海鮮池的主要結構特點:
海鮮池水族系統(tǒng)工程雖然規(guī)模不算大,但由于要適應各類魚蝦的生存條件,系統(tǒng)中的水在循環(huán)過程中,一方面要由制冷或加熱裝置調(diào)節(jié)水溫,另一方面要進行的過濾凈化。除去水中的氨氮等有害物質(zhì),還要充氣增加水中的溶氧量。因此海鮮池系統(tǒng)涉及到多種類魚蝦貝的養(yǎng)殖技術、以生物學和生物化學為基礎的水處理技術、以及土木建筑、制冷加熱、充氣增氧、自動控制、給排水、裝飾工程技術等。海鮮池主要構成包括了水池主體建筑、水循環(huán)處理系統(tǒng)、充氣增氧系統(tǒng)和循環(huán)水調(diào)溫控制系統(tǒng),此外還有裝飾照明、配電、排污等配套工作。其中對水產(chǎn)品保活比較重要的因素是水溫、水質(zhì)和充氣。
酒店海鮮池的用途:在定制時候應該先測量好即將占地面積大小,這樣就確定好位置方便施工 ,同時也要考慮到海鮮的活動范圍,盡量寬敞。同時與售后保持聯(lián)系方便后期的溝通。一定要保證海鮮池里面的水非常清澈嗎?喂養(yǎng)海鮮可是一門技術活,不是隨隨便便就可以養(yǎng)好的,很多人往往追求視覺上的效果,認為海鮮池里面的水就必須要清澈,而且要不斷的更換,因為他們覺得越清澈就代表水質(zhì)越健康,其實這樣的思想是不對的,甚至是大錯特錯的。