大米是有生命的，經(jīng)過一定時間也會老化特別是白米比糙米老化得快，所以必須采取好的保存措施防止老化。大米在味佳期間(保持好吃程度的期間)大體應(yīng)注意哪些?這與季節(jié)有很大不同，自收獲后的9月至翌年的3月，天氣冷涼，容易保存，但4月后氣溫上升，而且接近新米下來時期，因雙重影響食味下降速度加快。大米保存的適宜場所大米保管原則說來很簡單，以在通風(fēng)陰暗處保存比較理想。有些家庭將大米放在廚房，實際上這是不理想的地方。

農(nóng)民存糧后，可以直接提取xian金，也可以根據(jù)市場價格變化隨時進(jìn)行結(jié)算。如果市場價格上漲，就按上漲價格結(jié)算，糧價下跌時，也可以按照存入量兌換等值的糧油產(chǎn)品，也就是說，即使糧食價格下降，您也能拿到降價損失的那筆補(bǔ)償，得到等價的糧油產(chǎn)品?！凹Z食銀行”的三個好處di一，“糧食銀行”可以有效改善農(nóng)村人居環(huán)境。實施新農(nóng)村建設(shè)后，農(nóng)民逐步入住公寓房，“糧食銀行”讓家家戶戶設(shè)囤儲糧成為歷史。第二，通過專業(yè)統(tǒng)一的烘干設(shè)備，“糧食銀行”還有效降低了單戶農(nóng)民曬糧時的人力支出。

生產(chǎn)中常用于糧面壓蓋的材料有：麥糠、稻殼、舊麻袋、棉被、聚乙烯泡沫塑料板、PEF隔熱保溫板等。

15如何進(jìn)行糧面壓蓋密閉？

　　我國南方基層糧庫總結(jié)出一套在倉房密閉基礎(chǔ)上，再進(jìn)行糧面壓蓋的經(jīng)濟(jì)、實用的隔熱做法，其效果很好。糧面壓蓋的做法有：

　　散糧面上蓋席或鋪窗紗后，用干燥無蟲的大糠等進(jìn)行壓蓋，如浠水糧庫在糧面上鋪塑料窗紗用稻殼壓蓋；

　　用稻殼等裝袋壓蓋，袋袋半包，平貼合縫，互相錯縫，做到“平、緊、密、實”，以加強(qiáng)密封效果，